Посуда чище, чем в магазине: привычное средство убирает десятилетний нагар со сковороды лучше «химозы» – ещё и стоит копейки
- 11:00 23 июля
- Кира Советова
Старая чугунная сковорода, доставшаяся от бабушки, часто выглядит так, будто её ни разу не мыли. Чёрная корка по бортам и дну нарастает годами, обычный гель для посуды с ней не справляется. Жёсткие металлические мочалки царапают поверхность, а кипячение с химическими составами наполняет кухню удушливым запахом. Опытные хозяйки знают способ проще — обычная пищевая сода справляется с многолетним жиром без лишней возни.
Почему сода работает
Пищевая сода действует сразу в двух направлениях. Как мягкий абразив она механически снимает размягчённый налёт. Как щёлочь она запускает химическую реакцию с жирными кислотами, из которых состоит нагар. При нагревании в воде этот процесс ускоряется в разы. Жёсткая корка теряет прочность, темнеет и начинает отслаиваться от металла пластами. Саму сковороду сода не царапает, если не тереть её с фанатизмом.
Как правильно кипятить
Налейте в посуду обычную воду, чтобы скрыть все загрязнённые участки. Засыпьте две-три столовые ложки соды с горкой. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Дальше убавьте нагрев до минимума и оставьте булькать на пятнадцать-сорок минут. Время зависит от толщины нагара. Вода будет выкипать, поэтому периодически подливайте свежую. Когда чёрная корка начнёт темнеть и пузыриться, выключайте плиту. Слейте грязную жидкость и пройдитесь по остывшей поверхности мягкой губкой или деревянной лопаткой. Размягчённый налёт снимется без усилий.
В чём плюс метода
Никакого едкого запаха, открытых окон и резиновых перчаток. После процедуры сковороду достаточно ополоснуть, и она сразу готова к работе. Химию отмывать и выветривать не нужно. Весь процесс занимает меньше часа, причём большую часть времени вы просто занимаетесь своими делами, пока посуда кипит на плите.
Сода годится не только для сковородок. Тем же способом чистят противни, чугунные казаны, решётки гриля и толстостенные кастрюли. Можно капнуть пару капель жидкого мыла для усиления эффекта. Если нет возможности нагревать на плите, залейте посуду крутым кипятком с содой и оставьте на несколько часов. Результат тот же, только ждать дольше. Единственное ограничение — посуда с антипригарным покрытием. Сода способна проникнуть в микротрещины тефлона и разрушить защитный слой. Для чугуна, нержавейки и углеродистой стали метод абсолютно безопасен.