Кидаю одну веточку к клубням - картошка не прорастает до весны даже в самом мокром погребе: как хранить картошку зимой
- 05:10 26 октября
- Владимир Пресняков
Картофель в погребе нередко начинает прорастать задолго до весны. На клубнях появляются глазки, затем длинные побеги, а сами картофелины постепенно теряют влагу и становятся мягкими. Особенно быстро это происходит, если в хранилище слишком тепло.
Замедлить прорастание помогает не только прохлада, но и определённые растительные вещества. Например, эфирные масла мяты способны влиять на развитие ростков. Поэтому некоторые дачники раскладывают ароматную траву рядом с картофелем во время зимнего хранения.
Почему мята помогает картофелю дольше храниться
В листьях перечной мяты содержатся эфирные масла, одним из основных компонентов которых является ментол. Их летучие соединения могут воздействовать на ростовые точки картофельных клубней, замедляя появление побегов.
Подобный эффект изучался в научных исследованиях. При определённой концентрации эфирного масла мяты развитие ростков действительно задерживалось.
Однако есть разница между обработкой клубней специальным составом и использованием нескольких сухих веточек. В домашних условиях концентрация ароматических веществ значительно ниже, поэтому гарантировать полное отсутствие ростков нельзя.
Как разложить мяту в ящиках с картофелем
Для хранения можно использовать высушенные веточки перечной мяты. На ящик вместимостью 15–20 кг обычно предлагают класть одну-две небольшие веточки, располагая их между слоями картофеля.
Другой вариант — измельчить сухие листья и насыпать одну-две столовые ложки в небольшой марлевый мешочек. Его размещают среди клубней, чтобы трава не рассыпалась по всему ящику.
Встречается и способ с эфирным маслом, которым пропитывают бумагу или ватный диск. Однако бытовые дозировки в несколько капель не имеют подтверждённой эффективности для длительного хранения урожая. Кроме того, концентрированное масло не следует наносить непосредственно на картофель.
По мере выветривания запаха сухую мяту можно заменять свежей порцией. При этом важно периодически проверять состояние самих клубней и своевременно убирать повреждённые экземпляры.
Какие условия нужны картофелю до весны
Даже ароматная трава не поможет сохранить урожай, если в погребе слишком тепло или постоянно образуется конденсат.
Для продовольственного картофеля обычно поддерживают температуру около +2…+4 градусов. Влажность воздуха должна оставаться достаточно высокой, чтобы клубни не сморщивались, но без скопления воды на поверхности.
После уборки картофелю дают пройти период просушки и заживления мелких повреждений. Затем его перебирают и отправляют на хранение в тёмное помещение с хорошей вентиляцией.
В сырых погребах важно следить за движением воздуха. Иногда поверх картофеля раскладывают столовую свёклу, которая может поглощать часть влаги, однако полноценную вентиляцию такой приём не заменяет.
Небольшой запас можно держать и на утеплённом балконе, если там поддерживается подходящая температура и клубни защищены от света и промерзания.
Таким образом, мята может стать дополнительным средством против преждевременного прорастания картофеля. Но основой длительного хранения остаются прохлада, темнота и правильная влажность.