Для увеличения количества выпускаемой мясной продукции руководство предприятия приняло решение модернизировать и расширить мясоперерабатывающий цех.
В 2019 году «Агрофирма «Липецк» вложила 62 млн рублей в расширение цеха мясопереработки. На современной установке Rapid из грудки цыплят-бройлеров получают бескостную часть – филе. Производительность установки до 6 тыс. грудок в час.
Надо сказать, что на территории агрофирмы помимо птичников и комбикормового цеха работает убойный цех. После убоя и потрошения тушки птицы поступают в цех переработки, где происходит их распил на необходимые части — крыло, бедро, окорочок, грудка.
Кооператив «Экоптица» основан в 2010 году путем слияния двух региональных птицефабрик. Сельхозкооператив владеет собственными инкубаториями, родительским стадом, комбикормовыми цехами, площадками выращивания, цехом убоя и переработки птицы и цехом технических фабрикатов. В кооператив входят компании «Липецкптица», «Рудничное», ПХ «Рудничное», «Светлый путь», «Агрофирма «Липецк», «КолоСС».
Валентина СЕЛИВАНОВА
