«Селёдка под шубой» уже приелась – готовим вместо неё салат «Несвижский»: в 100 раз вкуснее и готовится просто

Если вы устали от традиционных новогодних салатов, белорусская кухня предлагает интересную альтернативу. Салат «Несвижский» сочетает знакомые ингредиенты, но в совершенно новой композиции. Он получил название в честь города Несвиж, где на протяжении веков формировались уникальные кулинарные традиции.

Что потребуется для приготовления

Для этого блюда нужны следующие продукты:

• 150 грамм слабосоленой сельди
• 1 отварная свекла среднего размера
• 4 отварные картофелины
• 2 отварные моркови
• 1 головка репчатого лука
• 2 столовые ложки майонеза
• Полпучка зеленого лука
• Морская соль по вкусу
• Щепотка черного молотого перца

Подготовка основных компонентов

Начните с варки овощей. Картофель и морковь готовятся примерно 25 минут, свекле потребуется больше времени — от 40 до 50 минут. Варите корнеплоды в разных кастрюлях, чтобы свекла не окрасила другие овощи. После приготовления дайте им полностью остыть — так будет легче чистить и нарезать.

Если вы используете целую сельдь, аккуратно удалите все кости и кожу. Готовое филе нарежьте тонкими пластинами шириной около сантиметра. Так сельдь равномерно распределится по всему салату и не будет доминировать над другими вкусами.

Правильная нарезка ингредиентов

Каждый овощ требует особого подхода к нарезке. Картофель и свеклу измельчите аккуратными кубиками размером примерно 1×1 см. Морковь лучше нарезать немного мельче — кубиками 0,7×0,7 см. Репчатый лук порубите совсем мелко — кубиками 0,5×0,5 см. Такая градация размеров обеспечит идеальную текстуру блюда.

Сборка и заправка салата

В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты. Сначала добавьте овощи, затем сельдь, и в последнюю очередь — мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте содержимое ложкой, стараясь не размять картофель.

Майонез добавляйте порциями, тщательно перемешивая после каждой. Следите за консистенцией — салат должен быть влажным, но без излишков соуса. Если кажется суховатым, можно добавить еще ложку майонеза.

Финальные штрихи и подача

Готовый салат накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. За это время овощи пропитаются соком сельди и заправкой, вкус станет более гармоничным и насыщенным.

Перед подачей выложите салат горкой на сервировочное блюдо. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Для эффектной порционной подачи используйте кулинарное кольцо или специальные формовочные ложки.

Этот салат выигрывает у традиционной селедки под шубой за счет более сбалансированного вкуса. Здесь нет слоев, поэтому в каждой ложке чувствуются все ингредиенты одновременно. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, с приятным сочетанием сладковатой свеклы и пикантной сельди.