Такого масла можно покупать по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла

Роскачество провело масштабное исследование подсолнечного масла, которое можно назвать одним из самых подробных за последние годы. Эксперты проверили 21 популярный бренд, оценив их по 44 различным показателям качества и безопасности. Хорошая новость в том, что подавляющее большинство образцов — 19 из 21 — соответствовали повышенным стандартам и получили российский Знак качества. Это говорит о том, что на полках магазинов сегодня много действительно хорошего продукта.

Какие марки масла получили высшую оценку

Список брендов, удостоенных Знака качества, достаточно обширен. В него вошли как известные федеральные марки, так и продукты сетевых ритейлеров. Согласно исследованию, покупать можно со спокойной душой:

• «Слобода»
• «Олейна»
• «Злато»
• «Щедрое лето»
• «Красная цена»
• «Благо»
• «Аннинское»
• Ideal
• «ВкусВилл»
• «Светлица»
• «Миладора»
• «Корона изобилия»
• «Я люблю готовить»
• «Урожайное»
• Mr.Ricco
• «Ласка»
• «Щедрый год»
• «Золотая семечка»
• Spar

Все эти производители прошли строжайший контроль по критически важным параметрам, включая содержание потенциально вредных веществ.

На что смотрели эксперты: безопасность и чистота

Цель проверки — убедиться, что масло безопасно для ежедневного употребления. Специалисты уделили особое внимание нескольким ключевым показателям.

• Глицидиловые эфиры и бенз(а)пирен. Эти вещества, которые могут образовываться при сильном нагреве масла в процессе производства, являются потенциально опасными. Во всех проверенных образцах их содержание было в строгих пределах допустимой нормы.
• Трансжиры. Их высокий уровень связан с рисками для сердечно-сосудистой системы. Во всех маслах, попавших в исследование, количество трансжиров не превышало 1%, что считается безопасным уровнем.
• Кислотное число. Этот показатель говорит о степени свежести и очистки масла. Лишь один образец (не вошедший в список лидеров) не соответствовал повышенным требованиям Роскачества по этому критерию. В остальных маслах очистка была проведена добросовестно.

Почему стоит выбирать масло со Знаком качества

Качественное рафинированное подсолнечное масло — базовый продукт на каждой кухне. Его главные преимущества — нейтральный вкус и высокая точка дымления. Это значит, что при жарке оно не будет гореть, дымить и пениться, а блюда получатся с красивой корочкой без постороннего привкуса. Особенно это актуально в сезон приготовления блинов, когда от масла во многом зависит итоговый результат.

При выборе в магазине стоит ориентироваться не только на известность бренда, но и на информацию на этикетке. Лучше брать масло высокой степени очистки (рафинированное), обращать внимание на срок годности и после вскрытия хранить бутылку в темном прохладном месте, чтобы продукт не окислился. Марки из списка Роскачества — надежный ориентир, гарантирующий, что вы покупаете безопасный и качественный продукт для ежедневного приготовления пищи.