Простой ужин за 40 минут: куриное филе, от которого все в восторге

Случаются дни, когда сил на кулинарные подвиги совсем нет, а накормить семью чем-то действительно вкусным всё равно хочется. Спасает ситуацию проверенная комбинация — нежное куриное филе и солнечные консервированные ананасы. Удивительно, но за сорок минут можно приготовить блюдо с характером, достойным званого ужина.

Почему такое сочетание работает: сметана, горчица и тропический фрукт

Представьте сочную курицу, полностью пропитанную ароматным соусом. Каждый кусочек получает лёгкий острый оттенок от горчицы и приятную бархатистость от сметаны. А сладкие ананасы рядом не просто служат гарниром. В духовке они карамелизуются по краям, отдавая мясу свою тропическую сочность и создавая потрясающий баланс вкусов. Противопоставление пикантного и сладкого никогда не бывает лишним.

Первые шаги: подготовка курицы и маринада-обманки

Приготовление начинается с подготовки главных героев. Возьмите куриное филе, грудки или бедра — около шестисот граммов. Мясо стоит нарезать кусками среднего размера, не слишком мелко. Так оно останется сочным внутри после термической обработки. Откройте банку ананасов, слейте сироп — он больше не понадобится.

Теперь создаём маринад, превращающий обычные ингредиенты в нечто особенное. В просторной миске смешайте двести граммов сметаны, две полные столовые ложки сладкой горчицы. Туда же отправьте чеснок, пропущенный через пресс, чайную ложку паприки для цвета, соль и свежемолотый перец по своему вкусу. Взбейте массу вилкой до полностью однородного, гладкого состояния.

Магия неторопливости: почему нельзя пропустить отдых для маринада

Залейте нарезанную курицу приготовленным соусом, добавьте ломтики ананасов. Осторожно перемешайте, стараясь покрыть каждый кусочек маринадом. Не стоит торопиться — пусть смесь простоит на столе минут пятнадцать или двадцать. За время вкусы успеют познакомиться и начать дружить. Мясо станет более нежным, а соус равномерно распределится.

Простое запекание и аппетитный финал

Духовой шкаф нужно разогреть до ста восьмидесяти градусов. Пока он греется, возьмите форму для запекания. Дно лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы ничего не пригорело. Выложите курицу с ананасами вместе со всем соусом, распределите массу равномерно.

Отправьте форму в горячую духовку. Обычно хватает двадцати пяти или тридцати минут. Готовность легко определить по внешнему виду: курица должна полностью пропечься, а поверхность покрыться аппетитными золотистыми пятнышками. Аромат, наполняющий кухню, не оставит сомнений — ужин готов.

Подавать такое блюдо можно прямо в форме, посыпав свежей зеленью. Оно прекрасно самостоятельно, но также составит отличную компанию рассыпчатому рису или отварной молодой картошечке. Получается сытно, ярко и не требует титанических усилий. Иногда самые простые рецепты дарят самое большое кулинарное удовлетворение.