Как в магазине выявить накачанную водой курицу: 6 эффективных способов

Покупая курицу, мы рассчитываем получить натуральный продукт. Но иногда недобросовестные производители увеличивают вес тушки, накачивая её водой под кожу. Такой товар не только обманывает покупателя, заставляя платить за воду по цене мяса, но и может быть опасен. Вместе с влагой внутрь могут попасть бактерии, что грозит проблемами с пищеварением. Вот несколько простых способов проверить курицу перед покупкой.

Первичный осмотр и ощупывание

Первое, на что стоит обратить внимание — это общий вид и упругость тушки. Возьмите курицу в руки и слегка надавите пальцем на грудку или бедро. Мясо, наполненное водой, будет казаться неестественно упругим и пружинистым. После надавливания может даже послышаться слабый хлюпающий звук. Кожа у такой тушки часто выглядит глянцевой и сильно натянутой.
Проведите рукой по поверхности. Если курица нормальная, кожа будет относительно гладкой. Если же под кожей есть комки и неровности, ощущается бугристость — это явный признак, что под неё что-то вводили. Часто следы от инъекций можно разглядеть в складках, под крыльями или на внутренней поверхности бедра — ищите маленькие красные точки или темные проколы.

Простые домашние тесты

Если сомнения остались уже дома, можно провести еще пару проверок. Аккуратно оттяните кожу на грудке. Если тушка была накачана, в слое между кожей и мясом может скопиться жидкость, а сама мембрана будет легче рваться. Второй способ — использовать бумагу. Приложите сухую бумажную салфетку к поверхности курицы и плотно прижмите на несколько секунд.

Достаньте салфетку и посмотрите: если она сильно промокла, пропиталась влагой — это плохой знак. Натуральное мясо, если оно не заморожено, тоже будет оставлять след, но он будет менее обильным. Помните, что главный индикатор — это чрезмерное количество влаги, которая явно лишняя. Выбирая продукт внимательно, вы платите за мясо, а не за воду, и заботитесь о своём здоровье.