Яйца шелухой больше не крашу: делаю небесно-голубые с помощью неожиданного продукта — эстетичнее некуда
- 10:15 6 апреля
- Артур Полезный
Красить яйца луковой шелухой или покупными красителями — привычно, но есть способ интереснее. Обычная краснокочанная капуста даёт неожиданную палитру: от нежно-голубого до бирюзового. Каждый оттенок уникален.
Почему капуста красит в синий
В краснокочанной капусте есть пигменты-антоцианы. Они меняют цвет в зависимости от кислотности. Добавляете уксус (кислая среда) — получаются голубые тона. Кладёте соду (щелочная среда) — оттенки становятся насыщеннее, вплоть до бирюзовых. Без добавок яйца окрашиваются в спокойный светло-синий.
Что понадобится
- Яйца куриные — 9 штук
- Капуста краснокочанная — 1 кочан
- Вода — 6 стаканов
- Сода — 1 ст. ложка
- Уксус — 2 ст. ложки
Как приготовить
Сначала отварите яйца вкрутую. Капусту нарежьте крупными кусками, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 30 минут. Процедите отвар и разлейте по трём ёмкостям.
В первую добавьте соду, во вторую — уксус, третью оставьте как есть. Опустите яйца в каждую ёмкость. Оставьте на 3–4 часа, а лучше на ночь. Затем аккуратно достаньте и дайте высохнуть.
Способ занимает время, но результат стоит того. Яйца получаются эстетичными, а главное — без химии.