Тыквенная пшенная каша — витаминный заряд на весь день: сладкая, рассыпчатая, ароматная — лучший вариант для семейного завтрака
- 04:23 6 апреля
- Артур Полезный
Если вам нужен витаминный заряд на целый день, то однозначно стоит приготовить эту тыквенную кашу с пшеном. Тыква отдаёт витамина А столько, что кожа и зрение скажут спасибо. Плюс витамин С для иммунитета.
Пшено добавляет клетчатку, которая помогает пищеварению, и кучу микроэлементов — магний, калий, железо. Вкус при этом сладковатый, нежный, без приторности. Даже дети, которые обычно ворочают нос от каш, часто съедают добавку.
Основной плюс — сытность. Порции хватает, чтобы спокойно дожить до обеда без перекусов печеньками. И готовится всё из простых продуктов, которые зимой есть в любом магазине или погребе.
Список ингредиентов
- 300 г мякоти тыквы (уже очищенной)
- 100 г пшенной крупы
- 500 мл воды
- 250 мл молока
- 1 ст. ложка сахара (можно больше или меньше)
- щепотка соли
- 20 г сливочного масла
- корица или мускатный орех — по желанию, на кончике ножа
- изюм, курага или орехи для подачи — тоже по желанию
Как сварить, чтобы не разочароваться
Сначала займитесь тыквой. Порежьте её кубиками по полтора сантиметра. Не мельчите слишком сильно, но и крупные куски не нужны — иначе тыква не успеет развариться к моменту, когда сварится крупа.
Пшено промойте. Не один раз, а 3-4, пока вода не станет прозрачной. Иначе каша будет горчить. Лучше использовать тёплую воду — так жир с крупы смывается быстрее.
В кастрюле вскипятите поллитра воды, бросьте туда тыкву. Варите 10-15 минут на среднем огне. Проверяйте вилкой: кусочки должны легко прокалываться.
Добавьте промытое пшено, перемешайте, дождитесь кипения. Потом убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Пару раз за это время загляните и помешайте, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Влейте молоко, добавьте сахар, соль и, если хочется, корицу или мускат. Перемешайте и варите ещё 5-7 минут. Каша станет кремовой и однородной.
Снимите с огня, положите сливочное масло, перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. За это время каша дойдёт до кондиции, станет ещё ароматнее, а крупа — рассыпчатой.
Чем дополнить и с чем подавать
Подавайте тёплой. Сверху можно бросить горсть изюма, нарезанную курагу или грецкие орехи. Тем, кто любит послаще, лучше добавить ложку мёда вместо сахара. Лучшее сочетание для такой каши — чай или стакан тёплого молока. Отличный завтрак для выходного дня, когда никто никуда не спешит.