Больше луковой шелухой не крашу: нашла новый способ окраски яиц - быстро, просто и очень красиво
- 07:00 9 апреля
- Артур Полезный
Ближе к празднику многие начинают искать, как необычно покрасить яйца. В интернете сотни вариантов, но, честно говоря, половина из них не работает. Я перепробовала много способов — от простых до совсем замороченных — и поняла одно: всё нужно проверять заранее. Сегодня делюсь способом, который меня реально покорил. Быстро, просто и очень красиво.
Золотые яйца с куркумой и поталью
Ингредиенты и материалы:
- яйца
- 2 ст. ложки куркумы
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- золотая поталь (продаётся на маркетплейсах, около 100 рублей за 100 листочков)
- яичный белок (чтобы клеить поталь)
Приготовление:
Яйца залейте холодной водой. Чтобы они не трескались при варке, достаньте их из холодильника за 30 минут до готовки. Варите на медленном огне, не допуская сильного кипения. Добавьте в воду соль — полстоловой ложки на литр.
В кастрюлю с водой положите 2 ложки куркумы и сразу влейте 2 ложки уксуса. Варите яйца на медленном огне 10 минут. Затем выключите плиту и оставьте яйца в воде до полного остывания. После этого выложите их на бумажную салфетку и просушите.
Теперь самое интересное. Смажьте руку яичным белком и положите в ладонь листочек потали. Возьмите яйцо и покатайте его в руке. Золотинка сама разойдётся по всей поверхности. Получаются роскошные золотые яйца — как с настоящим сусальным золотом.
Другие натуральные красители, которые дают яркий цвет
Луковая шелуха (классический золотисто-коричневый)
Помойте шелуху, уложите на дно кастрюли, сверху положите яйца. Залейте водой, добавьте ложку уксуса и варите 10 минут. Оставьте в отваре ещё на 30 минут. Хотите узоры? Приложите листочек петрушки к яйцу и заверните в марлю. Или обваляйте мокрое яйцо в мелко нарезанной белой бумаге и тоже заверните в марлю.
Чай каркадэ (необычный фиолетовый)
В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте 2 ложки лепестков каркадэ, доведите до кипения и снимите с огня. Остывший раствор процедите, добавьте чайную ложку уксуса. Отварите яйца отдельно (9 минут после закипания). Затем выложите их в миску и залейте чайным раствором на 3-5 часов. После окраски протрите яйца салфеткой и смажьте растительным маслом.
Свёкла (розовый цвет)
Выжмите сок свеклы соковыжималкой. Если её нет — натрите свёклу на тёрке, положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте ложку уксуса и варите 15 минут. Готовые варёные яйца положите в свекольный раствор на несколько часов. Затем протрите и смажьте маслом.
Шпинат (изумрудно-зелёный)
Листья шпината (можно замороженные) проварите 15-20 минут на медленном огне. Остудите и процедите. В этот отвар положите сырые яйца и варите 10 минут. Оставьте в растворе до полного остывания. Просушите и натрите маслом.
Морковный сок (ярко-оранжевый)
Выжмите сок из моркови. Отваренные яйца погрузите в сок на несколько часов. Просушите и смажьте маслом.