Домашняя халва за 15 минут: понадобится только 2 ингредиента – просто и потрясающе вкусно
- 07:00 11 апреля
- Артур Полезный
Магазинная халва часто оказывается слишком сладкой, с непонятным привкусом или крошится не так, как надо. В составе — куча добавок, пальмовое масло и сахар. А дома можно сделать свежий вариант без лишнего, который по вкусу обгонит любой покупной. И времени уходит не больше, чем сходить в ларек.
Что понадобится и как смешать
Возьмите 200 граммов подсолнечных семечек (уже обжаренных, но без соли) и 100–120 граммов меда. Семечки засыпьте в блендер и молотите до состояния густой пасты. Важный момент: масса не должна быть сухой пылью. Нужно, чтобы она стала пластичной, маслянистой и чуть тянулась. Если блендер слабый, добавляйте по чайной ложке растительного масла без запаха. Дальше в эту пасту вмешайте мед. Лучше ложкой или лопаткой — тесто должно стать однородным и довольно плотным. Переложите в любую форму, утрамбуйте, разровняйте и уберите в холодильник на пару часов. Готово.
На что обратить внимание
Если семечки перемолоты плохо, халва будет рассыпаться. Если положить слишком много меда — получится приторно. Мёд можно заменить густым сиропом (кленовым, топинамбура или даже инвертным), но вкус будет другим. Для аромата иногда добавляют ванилин или щепотку соли. Хранится такая халва в холодильнике до недели, но обычно съедается быстрее. Попробуйте добавить в массу горсть изюма или рубленых орехов — получится совсем праздничный вариант. Никакой возни с термометрами и варкой сиропа, как в старых рецептах. Всё, что нужно, уже есть на кухне.