Можете брать хоть по 5 банок - внутри 100% арабика без примесей: Росконтроль проверил марки растворимого кофе
- 04:23 17 апреля
- Артур Полезный
Утро миллионов людей начинается с одного и того же ритуала — заварить кружку чего-то бодрящего. Кто-то колдует над туркой, кто-то жмет кнопку кофемашины, а большинство просто заливает кипятком пару ложек гранул из банки. Быстро, удобно, но всегда есть сомнение: а что там на самом деле плещется на дне? Эксперты Росконтроля провели ревизию популярных марок и выяснили, какие производители кладут в упаковку чистый молотый кофе, а кто подмешивает туда лишнее.
Что искали в лаборатории
Специалисты гоняли образцы по нескольким направлениям. Сначала проверили безопасность: нет ли внутри плесени, токсинов и прочей гадости, которая иногда появляется при неправильном хранении сырья. Затем разбирались с составом. Главный вопрос звучал так: соответствует ли содержимое банки надписи «100% кофе» или там притаились желуди, цикорий и перетертые злаки. Результаты для некоторых брендов оказались неожиданными, причем как в хорошую, так и в плохую сторону.
Кого можно брать без оглядки
Первую строчку с максимальными баллами занял Jardin сублимированный. Внутри оказалась чистая кенийская арабика без малейших признаков посторонних вкраплений. Никакого опасного афлатоксина, который любят находить в дешевых подделках, эксперты не обнаружили. Вес банки совпадает с заявленным, вкус мягкий и ровный. Производитель не пытался хитрить с этикеткой.
Следом идет Jacobs Monarch в сублимированном исполнении. Марка известна каждому, и проверку она прошла достойно. Крепкий, насыщенный вкус, никакой химии и сюрпризов в виде лишних примесей. Если вы годами покупаете именно его, привычку можно не менять.
Tchibo Exclusive подтвердил немецкую репутацию. В пачке смесь арабики и робусты, кофеина почти четыре процента, так что взбодрит он качественно. Продукт безопасный, без неприятного послевкусия и горьких ноток, характерных для пережженного зерна.
Nescafe Classic гранулированный тоже не подвел. Натуральный кофе, кофеина чуть больше четырех процентов, микотоксинов нет. Единственное замечание касается документации: продукт сделан по техническим условиям производителя, а не по ГОСТу, но на вкус и безопасность это никак не повлияло.
Какие еще варианты заслуживают места на полке
Today сублимированный понравится тем, кто предпочитает только арабику. Производитель обещает отборные зерна, и лаборатория это подтвердила. Правда, кофеина в нем маловато. Если вы ждете, что после глотка откроется второе дыхание и захочется свернуть горы, этот вариант покажется слабеньким.
Отдельного упоминания заслужил бюджетный Auchan в гранулах. Сетевая марка многих удивила: продукт натуральный, сделан по ГОСТу, кофеина аж 4,48 процента. Для тех, кто привык считать деньги, но не готов пить бурду, это достойный выбор за свои кровные.
Черная карта в сублимированном виде безопасна, хотя аромат у нее чуть тише, чем у лидеров рейтинга. Московская кофейня на паяхъ порадовала балансом кислоты и горечи, но кофеина там всего около трех процентов, это ниже среднего по рынку. Milagro Gold нарушений не имеет, но производитель поленился указать сорт на упаковке, что немного настораживает. Ambassador Platinum выдает плотный, крепкий напиток с ощутимой горчинкой, любители такого формата оценят.
На что смотреть перед покупкой
Яркая банка не гарантия качества. Первым делом читайте состав на обороте. Если там значатся цикорий, ячмень или желуди, перед вами суррогат, а не кофе. Обратите внимание на внешний вид гранул. Сублимированный продукт выглядит как твердые кристаллики с острыми краями. Гранулированный напоминает плотные комочки. Слишком темный, почти черный цвет говорит о том, что зерна пережгли, и вкус будет горьким и пустым.
Сорт тоже имеет значение. Арабика дает мягкость, робуста отвечает за крепость и горчинку. Обычно их смешивают, чтобы добиться золотой середины. Если производитель вообще умалчивает о том, что внутри, лучше поставить банку обратно на полку. Хороший растворимый кофе существует, и лидеры рейтинга это доказали. Нашли свой идеальный вариант — берите сразу несколько штук, чтобы утро оставалось вкусным и дома, и на работе.