Беру кофе и сметану — торт «Капучино» на столе через 10 минут: вкусно, быстро и очень просто
- 10:15 29 апреля
- Артур Полезный
Когда хочется чего-то сладкого к чаю, а стоять у плиты нет ни сил, ни времени, выручает этот простой рецепт. Никакого теста, коржей и долгого ожидания. Всего четыре компонента, венчик и холодильник — на выходе получается воздушное суфле с насыщенным кофейным вкусом. Если душа просит более сытный вариант, можно соорудить основу из раскрошенного печенья со сливочным маслом, но классическая версия готовится вообще без базы.
Что понадобится из продуктов
Список короткий: 600 миллилитров сметаны жирностью 15 процентов, 80 граммов обычного сахара, 25 граммов быстрорастворимого желатина и пять пакетиков растворимого капучино или кофе «три в одном». Еще стакан горячей кипяченой воды. Сметану лучше заранее достать из холодильника, чтобы она согрелась минут за пятнадцать-двадцать — так сахар разойдется быстрее и без крупинок.
Как собрать десерт за считанные минуты
Сначала смешайте сметану с сахаром и отставьте в сторону. В отдельной посуде залейте содержимое пяти кофейных пакетиков горячей водой, добавьте желатин и активно размешивайте, пока он полностью не растворится. Если смесь начнет остывать раньше времени, слегка подогрейте ее примерно до пятидесяти градусов, но обязательно сверьтесь с инструкцией на упаковке желатина — некоторые виды кипячения не терпят.
Теперь важный момент: в кофейную смесь влейте пару ложек сметанной основы и хорошенько перемешайте. Это уравнивает температуру и спасает от появления комочков. Затем тонкой струйкой введите кофе с желатином в основную миску со сметаной, постоянно помешивая. Должна получиться гладкая однородная масса.
Остается перелить крем в силиконовую форму. Не забудьте заранее смазать ее дно и бока растительным маслом без запаха — тогда готовый торт выскочит без проблем. Форму ставят в холодильник минимум на три-четыре часа, но лучше оставить на всю ночь. Когда суфле схватится, проведите ножом по краю и переверните конструкцию на тарелку. Украсить можно кокосовой стружкой, молотыми орехами или свежими ягодами.