Заворачиваю в лаваш крабовые палочки и сыр — идеальный сытный рулет готов – спасает и в холод, и в жару
- 00:35 27 мая
- Артур Полезный
Существуют блюда, которые не зависят от времени года. Рулет из тонкого лаваша с начинкой как раз из таких — он одинаково хорошо уходит и на летнем пикнике, и в зимний вечер под горячий чай. Для приготовления не понадобится ни духовки, ни сковороды.
Вся работа сводится к измельчению ингредиентов и сборке. В холодильнике рулет пропитывается, закрепляет форму, а после легко режется на аккуратные кружки. Его удобно брать с собой в контейнере, подавать гостям или оставлять на перекус, когда некогда разогревать обед.
Что потребуется
- Лаваш тонкий — 2 листа
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйца куриные — 3 штуки (сварить заранее)
- Сыр сливочный или качественный плавленый — 150 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — 50 г
- Майонез — 2 столовые ложки
- Соль, белый перец — по вкусу
Как подготовить начинку
Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать тонкой соломкой. Если продукт был заморожен, дать ему полностью оттаять и слегка отжать лишнюю влагу — иначе рулет рискует поплыть.
Яйца очистить и натереть на крупной тёрке. Зелень промыть, обсушить и порубить помельче.
В отдельной миске соединить сливочный сыр с майонезом. Добавить соль и белый перец, размешать до однородности. Получится мягкая паста, которая одновременно служит связкой для начинки и придаёт рулету нежную текстуру.
Сборка и нарезка
Лист лаваша расстелить на ровной поверхности. Равномерно распределить по нему сырную смесь, оставляя свободными края шириной 2–3 сантиметра. Если промазать впритык к бортикам, при сворачивании начинка начнёт вылезать наружу.
Поверх смеси рассыпать крабовые палочки, затем тёртое яйцо и зелень. Слои должны лежать довольно плотно. Свернуть лаваш в тугой рулет, стараясь не допускать пустот.
Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время основа пропитается, а сам рулет станет упругим и перестанет разворачиваться.
Перед подачей плёнку снять, нарезать закуску поперечными кусками толщиной 2–3 сантиметра. Выложить на тарелку с зеленью или листьями салата.
Что можно изменить
- Добавить в начинку мелко нарезанный зелёный лук — он придаст лёгкую остроту и хруст.
- Заменить часть майонеза густой сметаной для менее калорийного варианта.
- Взять вместо сливочного сыра творожный с зеленью — вкус станет более свежим и чуть кисловатым.
- Любителям острого стоит добавить щепотку молотого чеснока или каплю горчицы в сырную массу.
Рулет спокойно хранится в холодильнике до суток, не теряя вида и вкуса. Быстрый, сытный и опрятный внешне.