Разминаю банан с яйцом — через 20 минут на столе гора нежных «Овсянок»: мягкие, рассыпчатые, ни грамма муки
- 10 июня 06:24
- Артур Полезный
Это рецепт для тех случаев, когда захотелось сладкого к чаю, а возиться с тестом совершенно нет настроения. Никакой муки, никакого масла, никакого раскатывания скалкой. Всего три основных продукта, пятнадцать минут вместе с выпечкой — и на столе гора мягкого, ароматного печенья. По краям оно слегка хрустит, а внутри остаётся нежным и чуть влажным. Отличный перекус для тех, кто следит за питанием или просто любит быструю домашнюю выпечку.
Что берём
- Овсяные хлопья (только не быстрые) — 200 г
- Бананы спелые — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки (если бананы сладкие, можно пропустить)
- Корица — щепотка
- Ванилин — по вкусу
- Изюм или орехи — горсть по желанию
Почему всё получается без муки
Секрет в банане. Когда его разминаешь вилкой до состояния кашицы, он превращается в натуральное связующее вещество. Вместе с яйцом эта масса отлично склеивает овсяные хлопья. Да и сладость фрукта позволяет убрать часть сахара или вовсе обойтись без него. Изюм добавляет ещё один уровень вкуса, а корица даёт тот самый тёплый, уютный запах, от которого сразу хочется заварить чай.
Как готовить
Банан чистим и давим вилкой прямо в миске. Кладём яйцо, сахар, корицу и ванилин, хорошенько размешиваем. Засыпаем овсяные хлопья и изюм, перемешиваем ещё раз и оставляем постоять пять минут, чтобы хлопья впитали влагу и набухли. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом. Ложкой выкладываем тесто, формируя лепёшки толщиной примерно в сантиметр. Отправляем в духовку на десять-двенадцать минут до появления золотистого края. Горячее печенье покажется мягким — не пугайтесь. Дайте ему остыть на решётке, оно затвердеет и станет тем самым: мягким внутри и с лёгким хрустом снаружи.