Картошку больше не варю и даже не жарю: делаю картофель «Моцарелла» — шикарная сливочная запеканка с беконом
- 06:24 13 июня
- Артур Полезный
Надоела обычная поджарка, а пюре уже смотреть на него не хочется? Этот рецепт переворачивает привычное представление о картофеле. Тонкие пластинки пропитываются теплыми сливками, впитывают аромат бекона и прячутся под золотистой сырной шапкой.
В чем фокус
Сливки убирают сухость. Картошка становится мягкой, почти кремовой внутри. Бекон делится своим копченым духом. Копченая паприка добавляет легкий оттенок костра. А тянущаяся моцарелла собирает всё в единое блюдо, от которого трудно оторваться.
Что понадобится
Картофель — около 800 граммов. Бекон — 80 граммов, моцарелла — 120. Сливки берите двадцатипроцентные, 250 миллилитров. Три зубчика чеснока, чайная ложка копченой паприки и столько же готовой приправы для картофеля. Соль по вкусу и свежая зелень для подачи.
Как собирать
Картошку нарежьте тонкими кружочками. Чеснок измельчите. Бекон нашинкуйте полосками. На дно формы плесните немного сливок и разбросайте часть чеснока. Дальше выкладывайте слоями: картофель, бекон, специи с солью. Повторяйте, пока продукты не кончатся. Залейте остатками сливок и накройте фольгой.
Отправляйте в духовку при 180 градусах на 45 минут. Потом снимите фольгу, засыпьте всё натертой моцареллой и подержите еще минут десять до румяной корочки. Перед подачей присыпьте зеленью.