Беру по 3 пачки - внутри отборные сливки: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла
- 00:35 13 июня
- Артур Полезный
Сливочное масло — продукт, вокруг которого ходит много слухов и страхов. Одни боятся пальмового жира, другие уверены, что бюджетные марки обязательно фальсификат. Итоги проверки Роскачества, Россельхознадзора и Роспотребнадзора показали, что из всего этого правда, а что – вымысел. Эксперты изучили самую ходовую категорию, масло с 72,5% жирности.
Что говорят лабораторные протоколы
Основная масса образцов оказалась чистой и безопасной. Почти четверть протестированных марок (23%), претендуют на государственный Знак качества. Крупные бренды, которые знает каждый покупатель, показали себя хорошо. Там не нашли ни посторонних жиров, ни следов антибиотиков, ни микробиологических нарушений.
Однако исследование в очередной раз доказало, что высокая цена и безупречный состав далеко не всегда идут рука об руку.
Три бюджетные находки
Среди недорогих позиций сразу три марки получили максимальную оценку в 5,5 балла.
- «Вкуснотеево» из Воронежской области — около 36 рублей за 100 граммов.
- «Каждый день» омского производства — примерно 40 рублей за тот же вес.
- Замыкает тройку продукция Приволжского молочного завода из Нижегородской области — 41,6 рубля.
Все три образца прошли испытания без малейших отклонений от стандартов.
Жирность 82,5%
В категории привычного сливочного масла отличились «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Тысяча озёр», «Волгодонское» и «Эконива». Лаборатория подтвердила их полное соответствие нормам, а по некоторым показателям продукция даже превосходит обязательные требования.
У «Простоквашино» специалисты отметили пластичную текстуру и ровный сливочный вкус без отвлекающих нюансов. Потребители жалуются лишь на частую смену дизайна упаковки, из-за которой привычная пачка теряется среди конкурентов.
Облегчённая линейка для подсчёта калорий
Тем, кто держит жиры под контролем, подходит бутербродное масло с 61,5%. В рейтинг попали краснодарский «Агрокомплекс», «Вкусвилл» и Вологодский молочный комбинат. Продукт от «Вкусвилла» покупатели хвалят за тонкую кислинку, похожую на йогуртовую, но отмечают свойство крошиться и липнуть к ножу, если масло сильно застужено.
Топлёная категория под лупой
Отдельную проверку прошло топлёное масло. Наивысшие баллы заработали President, сделанный по французской технологии на российских предприятиях, «Гиагинский молзавод» из Адыгеи и гхи «ВАСТЭКО» из Нижнего Новгорода.
Последний образец выделяется ореховым оттенком вкуса и полуторагодовалым сроком хранения. Единственное замечание от покупателей — глубокая банка, со дна которой неудобно выскребать остатки.
Ориентир для выбора
Проверенные марки можно смело брать по несколько пачек — внутри отборные сливки без неприятных сюрпризов. Достаточно мельком глянуть на состав, не вестись на откровенно дешёвые позиции и запомнить список брендов, которые успешно прошли публичные испытания.