Хлебушек в шубке готовлю с грибами на завтрак, ужин, и просто перекусить: проще пиццы, вкуснее бутербродов
- 07:00 4 сентября
- Артур Полезный
Сытные горячие бутерброды с грибной начинкой и расплавленным сыром — отличная идея на любое время суток. Минимум возни, доступные продукты и всего 5 минут в духовке. Хлеб подсушивается до хруста, сыр связывает начинку, а грибы с луком дают сочный, глубокий вкус.
Что потребуется
На 4 бутерброда:
- 4 ломика хлеба
- 5–7 шт. некрупных шампиньонов
- ½ головка лука репчатого
- 80 г. твердого сыра
- 1 ч. л. раст. масла
- соль и перец чёрный молотый по вкусу
- бекон, ветчина или колбаса — по желанию
Как готовить
Грибы и лук нарежьте очень мелко — чем мельче, тем аккуратнее начинка ляжет на хлеб. Сложите в сковороду, влейте немного масла без запаха и готовьте на среднем огне 4–5 минут, пока влага не выпарится, а лук не станет мягким. При желании добавьте мелко нарезанный бекон, ветчину или колбасу — с ними начинка станет насыщеннее. Поперчите, солите по вкусу.
Переложите начинку в миску и дайте слегка остыть. Добавьте натёртый твёрдый сыр и тщательно перемешайте — сыр начнёт плавиться уже на этапе смешивания и свяжет грибную массу.
Выложите ломти хлеба на небольшой противень, распределите сверху грибную смесь с сыром. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 5 минут, до расплавления сыра и лёгкой корочки.
Подавайте с пылу с жару, пока сыр тянется, а хлеб хрустит. Приятного аппетита.
Личный опыт
Эти бутерброды спасают, когда холодильник почти пуст, а есть хочется уже сейчас. Хлеб берите не слишком свежий — так он лучше держит форму и не размокает под начинкой. Грибы жарьте до полного испарения жидкости, иначе начинка поплывёт по хлебу. Сыр берите тот, что хорошо плавится. И не оставляйте бутерброды в духовке дольше пяти минут — сыр станет резиновым, а хлеб пересохнет.