Больше не скребу сковороды: кипячу с простым средством — нагар сходит пластами за 10 минут
- 05:45 14 октября
- Наталья Ходченкова
Пригоревший жир и застарелый нагар способны испортить даже хорошую сковороду. Многие хватаются за разрекламированные средства, хотя нужные компоненты уже стоят на кухне. Мощный чистящий раствор собирается из четырёх простых ингредиентов и работает не хуже магазинного. Метод особенно выручает тех, кто любит готовить, но терпеть не может оттирать пригоревшее. К тому же он обходится в разы дешевле специализированных гелей и порошков. А результат заметен уже после первой процедуры.
Что понадобится для раствора
Список короткий и бюджетный. Нужны 2 столовые ложки кальцинированной соды и 1 столовая ложка горчичного порошка. Добавьте 50 мл столового уксуса 9% и 1 литр воды. Все компоненты продаются в обычном магазине и стоят копейки. Главное — не путать кальцинированную соду с пищевой: для чистки подходит именно первая. Пищевая сода в таком количестве не даст нужного эффекта. Горчичный порошок тоже лучше брать свежий, а не тот, что годами стоит в шкафу.
Как действовать
Компоненты смешивают прямо в загрязнённой сковороде. Затем посуду ставят на огонь, доводят раствор до кипения и держат 5–7 минут. После этого сковороду снимают с плиты и оставляют до полного остывания. Когда раствор остыл, посуду промывают обычной губкой с моющим средством. Нагар сходит без усилий, а поверхность остаётся гладкой. Если загрязнение очень старое, процедуру можно повторить дважды. Между подходами сковороду достаточно ополоснуть тёплой водой.
Почему метод работает
Сода и уксус вступают в реакцию и разрыхляют даже старый нагар. Горчичный порошок обезжиривает поверхность, а кипячение ускоряет весь процесс. Вместе компоненты действуют на несколько типов загрязнений сразу. Поэтому метод справляется там, где обычная губка и гель для посуды пасуют. Щелочная среда расщепляет жир, кислота размягчает пригоревшую корку, а горячая вода проникает в самые плотные слои. В итоге нагар отходит пластами, и его не приходится отскабливать ножом.
Полезные советы
Уксус нельзя лить в кипящую воду — реакция пойдёт слишком бурно. Сковороду сначала снимают с огня и дают раствору немного успокоиться. Метод подходит для чугуна, нержавейки и эмали, но опасен для тефлона и керамики. Чугунную сковороду после чистки стоит прокалить с маслом, чтобы восстановить защитный слой. Эмалированную посуду нельзя резко охлаждать — от перепада температур могут появиться трещины. Алюминиевые сковороды лучше не подвергать такой обработке: щелочь их темнит. И обязательно работайте в проветриваемом помещении, потому что пары уксуса довольно едкие.
Что делать с сильными загрязнениями
Если нагар не поддался с первого раза, увеличьте время кипячения до 15 минут. Можно также оставить раствор в сковороде на несколько часов, не сливая его. Для очень запущенных случаев добавьте ещё одну ложку кальцинированной соды. Не стоит использовать металлические щётки — они оставляют царапины, в которых грязь скапливается ещё быстрее. Лучше взять жёсткую сторону обычной губки или деревянную лопатку.