Салат «Каурка» на новогодний стол-2026 — готовим на счастье в год Огненной Лошади: просто и вкусно

Приближается самый волшебный праздник, а это значит, что пора продумывать новогоднее меню. 2026 год пройдет под покровительством яркой и энергичной Красной Огненной Лошади, которая наверняка оценит угощения, приготовленные с душой и фантазией. Мы предлагаем вам рецепт не просто салата, а настоящего кулинарного подношения для хозяйки года. Этот салат, который авторы назвали «Каурка», сочетает в себе привычные и любимые продукты с пикантной ноткой корейской морковки. Он получается очень ярким, сытным и наверняка станет хитом вашего праздничного стола.

Основа салата

Главный секрет этого салата — в удачном сочетании текстур и вкусов. Начинаем с подготовки ингредиентов. Твердый сыр и заранее отваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Это создаст нежную и плотную основу нашего блюда. Ветчину лучше нарезать тонкой и изящной соломкой, чтобы она легко пережевывалась и равномерно распределялась по слоям. Если вы предпочитаете более диетический вариант, смело заменяйте ветчину отварным куриным филе – вкус от этого только выиграет. Свежие огурцы для этого салата нужно очистить от кожуры, чтобы она не давала лишней влаги и горечи, а затем также нарезать их аккуратной соломкой.

Отдельное внимание стоит уделить заправке. Обычный майонез мы сделаем более интересным, смешав его с двумя чайными ложками дижонской горчицы. Она придаст легкую остринку и пикантность, не перебивая вкус основных компонентов. Чтобы салат выглядел по-настоящему празднично и пропитался равномерно, эту заправку лучше перелить в плотный полиэтиленовый пакет, отрезать у него маленький уголок и использовать как кондитерский мешок. Так вы сможете рисовать на слоях аккуратную майонезную сеточку.

Собираем салат

Здесь важно соблюдать определенную последовательность, чтобы каждый кусочек был наполнен разными вкусами. Возьмите красивый салатник, желательно прозрачный, чтобы было видно разноцветные слои.

Первым делом выложите половину всего натертого сыра и покройте его майонезной сеточкой. Далее распределите половину нарезанной ветчины, и снова слегка сбрызните ее заправкой. Теперь повторите слои: оставшийся сыр и вторая часть ветчины, не забывая о майонезе после каждого. Такой двойной ход делает вкус салата более насыщенным и сложным.

Следующим слоем, который не требует заправки, идут огурцы, нарезанные соломкой. Они добавят сочности и свежести. На огурцы равномерно выкладываем слой из тертых яиц, который мы тоже покрываем майонезной сеточкой. Завершающим аккордом станет яркая и аппетитная корейская морковь. Она не только подарит салату сочный цвет, соответствующий огненной стихии хозяйки года, но и приятную пряную нотку. В самом конце, прямо перед подачей, щедро посыпьте салат кунжутом – он добавит легкий ореховый аромат и завершит композицию.

Настаиваем и подаем

Готовый салат нельзя подавать сразу. Ему нужно дать время как следует пропитаться и настояться. Поставьте его в холодильник минимум на четыре часа, а лучше – на всю ночь. За это время все слои «поженятся» друг с другом, сыр и яйца пропитаются соусом, а вкусы объединятся в одну гармоничную симфонию.

В результате у вас получится невероятно сочное, сытное и в меру пикантное блюдо, которое точно не затеряется среди других угощений на новогоднем столе. Яркий внешний вид и насыщенный вкус салата «Каурка» не оставят равнодушными ваших гостей, а Красная Огненная Лошадь, если верить поверьям, обязательно отметит ваше старание и принесет в дом удачу и процветание на весь будущий год. Приятного аппетита и с наступающим праздником

Рекомендуем почитать:

• Квашеный перец: необычная заготовка, которая удивит всех домашних
• Отправьте в фарш для котлет 2 ложки: будут сочные, нежные, воздушные — и ресторанных не надо
• Проще, чем кажется: что нужно успеть сделать в саду до наступления первых заморозков
• Рецепт пирожков на современном кефире: даже спустя 3 дня будут мягкие как пух