Яичницу готовить перестала: подаю это вкусное и полезное блюдо к завтраку – идеально для похудения

Надоела стандартная яичница, а на кашу с утра нет ни времени, ни желания? Есть отличная альтернатива, которая разнообразит ваше утреннее меню и принесет ощутимую пользу организму. Речь идет о воздушном и нежном белковом омлете, приготовленном на пару. Это блюдо обладает легкой, почти облачной текстурой и является настоящей находкой для тех, кто придерживается принципов здорового питания или хочет сбросить лишний вес.

Как отмечают специалисты по питанию, например, нутрициолог Алена Денисова, во время процесса снижения веса организм особенно остро нуждается в качественном белке. Он служит основным строительным материалом и помогает поддерживать энергию, не откладываясь в виде лишних килограммов. Такой омлет становится идеальным источником протеина без лишних калорий и жиров.

Ингредиенты:

• Яичные белки — от 2 крупных яиц
• Молоко (обычное или растительное) — 80 мл
• Соль — 1 щепотка
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Как легко отделить белки от желтков

Аккуратно разделить белки и желтки можно несколькими способами. Самый простой — разбить яйцо ножом и, переливая содержимое из одной половинки скорлупы в другую, позволить белку стечь в заранее подготовленную миску. Желток при этом остается в скорлупе. Не стоит переживать, если с первого раза получилось неидеально — немного практики, и вы будете делать это с закрытыми глазами. Оставшиеся желтки не выбрасывайте: их можно использовать для приготовления домашней пасты, соусов или выпечки.

Процесс приготовления

В миску с чистыми белками добавьте щепотку соли. Теперь их нужно взбить. Необязательно добиваться устойчивых пиков, как для безе. Достаточно легкой, воздушной пены. После этого тонкой струйкой влейте в белки молоко и аккуратно перемешайте венчиком или вилкой до однородности.

Если у вас есть мультиварка или пароварка, просто перелейте смесь в жаропрочную емкость и установите соответствующий режим на 10-15 минут. Если такой техники нет, не беда. Соорудите водяную баню: поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды, доведите до кипения, сверху установите миску с омлетной массой так, чтобы она не касалась воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне.

Через указанное время вы получите плотный, но невероятно нежный и высокий омлет. Аккуратно проведите лопаткой по краям и выложите его на тарелку. Перед подачей украсьте обильно мелко порубленной свежей зеленью. Такой завтрак зарядит вас энергией и чувством легкости на весь предстоящий день.

Читайте также:

• Эти продукты опасно есть вместе с помидорами — их не стоит добавлять даже в пиццу
• Какие многолетники нельзя обрезать осенью: ошибки, которые губят растения
• Как мы сами губим свой урожай: 7 вредителей, которых вы приносите на дачу