Плов с тыквой в мультиварке — рассыпчатый как в казане и ароматный за 40 минут

Рецепт плова с тыквой неожиданно оказался для меня вкуснейшим осенним открытием. Тыква прекрасно заменяет морковь, придавая блюду нежности и легкую сладость. Готовится все очень быстро, а результат превосходен — плов получается рассыпчатым, сочным и невероятно ароматным. Подобный ужин порадует всю семью и не потребует много усилий.

Ингредиенты

• Тыква — 300 граммов
• Куриное филе — 300 граммов
• Пропаренный рис — 300 граммов
• Лук репчатый — 2 крупные головки
• Чеснок — 0,5 головки
• Вода — 500 миллилитров
• Куркума — 2 чайные ложки
• Паприка — 1 чайная ложка
• Барбарис — 1 чайная ложка
• Семена кориандра — 10 штук
• Кардамон — 4 коробочки
• Соль и перец — по вкусу

Подготовка основных ингредиентов

Начинаем с обжарки лука. Луковицы нарезаем полукольцами и пассеруем на растительном масле до появления золотистого оттенка. Затем перекладываем их в чашу мультиварки.

Теперь берем куриное филе или мясо на ваш выбор. Нарезаем его удобными кусочками и обжариваем на той же сковороде до румяной корочки. Солить пока не нужно, чтобы сохранить сок внутри.

Тыкву очищаем от кожуры и семян. Нам потребуется около 300 грамм мякоти, её надо нарезать небольшими кубиками. Обжариваем тыкву на оставшемся от мяса жире буквально 2-3 минуты.

Теперь солим мясную основу и добавляем половину подготовленных специй.

Сборка плова и процесс приготовления

Пропаренный рис предварительно прокаливаем на сухой сковороде. Это займет 3-4 минуты и обеспечит идеальную рассыпчатость готового блюда.

Добавляем к рису оставшиеся специи и щепотку соли, затем выкладываем ровным слоем поверх мяса и тыквы. В центр вдавливаем половинку неочищенной головки чеснока — он отдаст аромат всему блюду.

Аккуратно заливаем содержимое горячей водой. Жидкость должна едва покрывать рис. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Плов» на 40 минут.

После сигнала не спешите открывать крышку — дайте плову немного настояться. Затем осторожно перемешайте снизу вверх, чтобы слои равномерно соединились.

Готовый плов раскладываем по тарелкам и подаем горячим. Тыква полностью растворяется в общей массе, оставляя после себя лишь тонкий сладковатый привкус и золотистый цвет.

Блюдо получается сбалансированным, сытным и очень полезным. Получившийся плов можно хранить в холодильнике до 2 дней, но на практике он съедается сразу.

Читайте также:

• Почему сухофрукты нельзя промывать горячей водой — запомните раз и навсегда
• Сажаю этот сорт томата каждый сезон: высокоурожайный и неприхотливый – отлично подходит для консервации
• Посадите в ноябре — весной в саду россыпь голубых цветов: многолетник распустится в самых темных уголках сада