10 секунд — и кислый мандарин превратился в сладкий: лайфхак работает с недозрелыми плодами — без сахара и прочих подсластителей

Бывает, купишь мандарины, а они оказываются кислыми и невкусными. Выбрасывать жалко, а есть неприятно. Оказывается, исправить ситуацию можно буквально за несколько секунд, не добавляя ни грамма сахара.

Понадобится только микроволновка

Весь способ занимает меньше минуты. Возьмите кислый мандарин и положите его в микроволновую печь. Включайте нагрев на максимальной мощности всего на 10 секунд. Этого времени достаточно. После этого достаньте плод — он будет теплым и немного мягче на ощупь. Попробуйте: вы заметите, что резкая кислинка исчезла, а на ее месте появилась ощутимая сладость. Мякоть становится более нежной и приятной на вкус.

Почему вкус меняется после нагрева

Дело в химических процессах внутри фрукта. Короткое, но интенсивное воздействие микроволн меняет структуру кислот, содержащихся в мандариновом соке. Они частично разрушаются, и их резкий вкус перестает доминировать. При этом естественные сахара, которые в плоде уже были, никуда не деваются — просто теперь они лучше ощущаются нашими вкусовыми рецепторами. Баланс смещается, и фрукт кажется сладким. Это простая физика.

Этот лайфхак — настоящее спасение в сезон цитрусовых. Он не требует никаких добавок и работает даже с самыми невзрачными плодами. Вместо того чтобы расстраиваться из-за неудачной покупки, можно за считанные секунды получить сладкий и теплый десерт. Попробуйте хотя бы раз и убедитесь, что это работает, пишет ulanmedia.ru.