Эксперты поделились, как изменятся цены на продукты с 1 января 2026 года

Начало нового года часто приносит не только планы и надежды, но и новые траты. Январь 2026 года, судя по прогнозам экономистов, не станет исключением. Главной причиной предстоящего роста цен станут изменения в налоговом законодательстве. Речь идет о повышении основной ставки НДС с привычных 20% до 22%, а также о новых правилах для малого бизнеса. Многие компании, которые раньше работали по упрощенной системе и не платили этот налог, теперь будут обязаны это делать. Все изменения неизбежно отразятся на итоговой стоимости товаров на полках магазинов.

Льготы для основных продуктов: что попадает под защиту

Однако картина не будет одинаково печальной для всех категорий продуктов. Государство планирует сохранить льготную ставку НДС в размере 10% для социально важных товаров. В список входят основа ежедневного рациона: мясо, молоко, хлеб, крупы, сахар и яйца. Что значит, что прямое влияние повышения налога на ценник пачки гречки или буханки хлеба будет минимальным. Но здесь есть важный нюанс, на который обращают внимание аналитики.

Скрытая волна подорожания: почему дорожает вся цепочка

Дело в том, что производство — длинная цепочка. Даже если конечный продукт облагается пониженной ставкой, его создание включает множество этапов, где новый, повышенный НДС уже будет работать. Подорожает сырье для кормов животным, станут дороже запчасти для сельхозтехники, вырастут счета за электричество и отопление для ферм и заводов, увеличатся тарифы на перевозки. Все эти издержки бизнес будет вынужден компенсировать, постепенно включая их в стоимость готового товара. Поэтому даже на полках с социальным питанием можно ожидать небольшого, но роста цен, просто он будет более плавным и растянутым во времени.

Зона риска: какие товары подорожают первыми и сильнее всего

Совсем другая ситуация ожидает товары, не входящие в льготный список. На импортные фрукты и овощи, чай, кофе, кондитерские изделия и различные деликатесы будет распространяться полная ставка НДС в 22%. Именно эти категории, скорее всего, подорожают заметнее и быстрее всего. Экономисты, анализируя аналогичную ситуацию 2019 года, когда налог повысили с 18% до 20%, отмечают характерную картину. Тогда сильнее всего за январь выросли в цене именно фрукты и овощи, в то время как основные продукты питания без учета этой категории показали более скромный рост.

Логистический фактор: влияние топлива и сезона

Помимо налогового фактора, на январские цены традиционно влияет и сезонная логистика. Как поясняют эксперты, ноябрь и декабрь — месяцы, когда дорожает топливо, что увеличивает стоимость всех перевозок. Эта волна подорожания обычно накатывает на потребителей с некоторой задержкой. Поэтому январь и февраль часто становятся периодом, когда рынок переваривает эти изменения, а цены стабилизируются после предновогоднего всплеска.

Итоговый прогноз: что делать покупателю

Что в итоге ждет покупателя? Прогнозы по общему росту цен на продукты в январе 2026 года варьируются от 2 до 3 процентов. Важно понимать, что это средний показатель. На практике кто-то, кто питается в основном базовым набором — кашами, макаронами, курицей, молоком и сезонными овощами, — может не ощутить серьезного удара по бюджету. А вот любители экзотических фруктов, сыров, кофе или сладостей почувствуют изменения гораздо заметнее. Общая рекомендация экономистов проста: основной вектор движения цен — все же в сторону увеличения, но паниковать не стоит. Разумное планирование покупок, внимание к акциям и смещение фокуса в сторону локальных и сезонных продуктов помогут пройти этот период без лишних финансовых потерь.