Что можно делать м решёткой от духовки, кроме запекания: 10 полезных лайфхаков

Обычная решётка из духового шкафа часто пылится в шкафу, дожидаясь своего часа для пирога или запеканки. Но на самом деле этот простой предмет может стать вашим главным помощником на кухне, заменяя сразу несколько приборов. Вот как использовать его на все сто процентов.

Вместо тостера, гриля и даже мангала

Если у вас нет тостера или нужно подсушить много хлеба сразу, решётка отлично справится. Разложите ломтики между прутьями, подстелите вниз противень с бумагой для выпечки, чтобы не мыть, и включите духовку на 15 минут. Хрустящие тосты готовы.

Хотите курицу-гриль, но нет специального аппарата? Закрепите замаринованную курицу на решётке, установите её на самый верхний уровень, а вниз поставьте противень. Птица будет висеть в воздухе и равномерно зарумяниваться со всех сторон. В этот же противень можно положить картошку или овощи — на них будет капать ароматный сок, и получится сразу два блюда.

Тот же принцип работает для сосисок, купат и даже домашнего шашлыка. Нанижите маринованное мясо на шампуры или шпажки, разложите их на решётке и готовьте, периодически переворачивая. Противень внизу соберёт весь жир.

Как стерилизовать банки и сушить фрукты без лишней возни

В сезон заготовок решётка превращается в идеальный стерилизатор. Расставьте на неё банки горлышком вниз и включите духовку. Банки простерилизуются сами, без пара и суеты. Главное — ставить их в холодную духовку и нагревать постепенно, чтобы стекло не лопнуло.

Современные духовки с режимом конвекции и низкой температурой (от 40 °C) легко заменяют электрическую сушилку. Разложите на решётке нарезанные яблоки, грибы, зелень или даже тесто для домашней лапши. Тёплый воздух равномерно обдует их со всех сторон. Так можно заготовить пастилу или сушёные помидоры, пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».

Неочевидные, но полезные способы

• Для расстойки теста или приготовления йогурта. В духовке можно создать идеальные тёплые и без сквозняков условия. Поставьте на решётку кастрюлю с тестом или банки с будущим йогуртом, включите минимальный нагрев или только подсветку.
• Для бережной разморозки. Положите замороженные продукты на решётку, установите минимальную температуру (около 30-40 °C) или режим «Разморозка». Воздух будет циркулировать вокруг, и продукты оттают равномерно со всех сторон, а не только по краям.
• Чтобы запечь картофель или яйца «в мундире». Картофель, разложенный прямо на решётке, запечётся точно так же, как в углях костра — кожура будет хрустящей, а внутри — мягко. Яйца, даже с треснувшей скорлупой, можно просто положить на решётку и запечь 20-25 минут при 180 °C. Получится вкусный и необычный вариант.
• Чтобы выпечка не отсырела. Готовые коржи для торта, хлеб или куличи после выпекания лучше не оставлять на дне противня, где они могут стать влажными снизу. Переложите их на решётку — так они остынут равномерно со всех сторон и сохранят идеальную текстуру.

Как видите, решётка — это не просто аксессуар для духовки, а многофункциональный инструмент. С её помощью можно упростить множество кухонных процессов, сэкономить место (не покупая тостер, сушилку или электрический гриль) и получить отличный результат. Попробуйте эти лайфхаки, и ваша решётка точно не будет простаивать.