Какой растворимый кофе оказался лучшим по версии Росконтроля: результаты проверки популярных марок – можно брать п 5 банок
- 07:00 29 октября
- Артур Полезный
Растворимый кофе выбирают не только по вкусу и цене. На полках рядом стоят гранулированные и сублимированные варианты, а качество напитка не всегда можно определить по стоимости упаковки. Росконтроль исследовал образцы популярных марок и выделил шесть продуктов с положительными результатами проверки.
В список вошли как сравнительно недорогие варианты, так и марки из более высокой ценовой категории. Специалисты оценивали безопасность, достоверность информации на упаковке и отдельные характеристики состава. У одного из образцов обнаружилась особенность: кофе Auchan содержал больше кофеина, чем в среднем характерно для растворимого напитка.
Какие марки прошли проверку
Хорошие оценки получили Auchan, Nescafe Classic, Bonvida, «Каждый день», Ambassador Platinum и Bushido Original. При этом их достоинства различаются. Например, в кофе Auchan эксперты отметили повышенное содержание кофеина, а у Bushido Original — сбалансированный вкус и соответствие маркировки заявленным сведениям.
Сублимированный Ambassador Platinum успешно прошёл исследования по микробиологическим и физико-химическим показателям. Вкусовые особенности эксперты описали как характерные для кофе: с лёгкой горечью и кислинкой. У Bonvida и Auchan подтвердили использование натурального кофейного сырья.
Что выяснили о составе и безопасности
В проверенных образцах Auchan, Nescafe Classic, Bonvida и «Каждый день» не выявили афлатоксин B1. Содержание изученных токсичных элементов соответствовало действующим требованиям. Данные на этикетках Nescafe Classic и «Каждый день» также не вызвали претензий у специалистов.
Отдельное место в исследовании занял гранулированный кофе «Каждый день». Его результаты показали, что недорогой продукт способен соответствовать основным требованиям качества. Сама по себе низкая цена не стала признаком плохого сырья или нарушений при изготовлении.
Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного
Эти виды растворимого кофе получают разными способами. При сублимации кофейный экстракт сначала замораживают, а затем высушивают при пониженном давлении. Такая технология позволяет сохранить часть ароматических особенностей напитка. Гранулированный кофе делают из предварительно высушенного экстракта, формируя из него гранулы.
Однако характер вкуса определяется не одной только технологией. Значение имеют исходное сырьё и особенности обработки. Поэтому сублимированный кофе не обязательно понравится больше гранулированного, а более высокая цена не служит самостоятельным показателем качества.
Как выбрать подходящую упаковку
Для недорогого повседневного варианта в публикации выделяют Bonvida, для любителей более крепкого напитка — Auchan, а тем, кто предпочитает выразительный вкус, предлагают обратить внимание на Bushido Original. Остальные три марки также получили хорошие оценки по исследованным характеристикам.
При покупке имеет смысл сравнивать стоимость в пересчёте на 100 граммов, смотреть срок годности и целостность упаковки. Открытую банку лучше плотно закрывать и хранить в сухом месте. Выводы Росконтроля касаются проверенных образцов и не означают, что все будущие партии этих марок будут обладать точно такими же свойствами.