Названа самая полезная для человека рыба на зиму - ешьте дважды в неделю: снижает уровень холестерина и защищает сердце

Для здоровья сердца и сосудов важно следить как за общим уровнем холестерина, так и за тем, что мы едим. Среди продуктов, которые могут в этом помочь, одно из первых мест занимает рыба. Но не всякая, и приготовлена она должна быть правильным способом.

Почему жирная рыба — лучший помощник для сосудов

Основную роль здесь играют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они помогают снизить уровень «плохого» холестерина и поддержать эластичность сосудов.

Лидером по содержанию этих полезных веществ является скумбрия. Всего 100 граммов этой рыбы могут содержать до 6,5 граммов Омега-3. Регулярное употребление даже небольшой порции (около 30 граммов в день) способно положительно повлиять на сердечно-сосудистую систему.

• Хорошими источниками Омега-3 также являются сардина (до 4,5 г на 100 г), сельдь (почти 3 г) и горбуша (около 1,5 г).
• Включая такую рыбу в меню 2-3 раза в неделю, можно сделать весомый вклад в профилактику многих проблем.

Как правильно готовить рыбу, чтобы сохранить всю пользу

Сама по себе полезная рыба может потерять свои свойства при неправильном приготовлении. Жирные кислоты Омега-3 разрушаются при длительном воздействии высоких температур. Поэтому жарить рыбу на масле — не лучшая идея.

Чтобы сохранить максимум пользы (до 80%), диетологи рекомендуют выбирать щадящие методы:

• Запекание в духовке при умеренной температуре в течение 20-25 минут.
• Тушение с небольшим количеством воды или овощного бульона.
• Приготовление на гриле в течение 5-10 минут.

Самое важное – использовать минимальное количество масла или обойтись без него вовсе. Таким образом можно не только получить полезные вещества, но и избежать лишних калорий.

Поэтому даже если вы уже едите рыбу на регулярное основе, элементарное изменение способа приготовления может сделать ваш ужин как вкусным, так и максимально полезным.