Ученые поставили точку в споре о том, как часто надо менять кухонную губку: не раз в месяц и даже не раз в неделю

Кухонная губка — предмет, без которого сложно представить мытье посуды. Но мало кто задумывается, что это едва ли не самый грязный объект на кухне. Влажная и теплая среда с остатками пищи — идеальные условия для размножения бактерий. Ученые давно спорят, как часто нужно обновлять этот аксессуар, чтобы не превратить его в рассадник инфекции. Недавно микробиологи поставили в этом вопросе точку.

Доцент клинической микробиологии из Лестерского университета Примроуз Фристоун провела исследование и поделилась результатами. Оказалось, что многие привычки по уходу за губками не работают. Даже кипяток и антибактериальные средства не способны полностью очистить поролон от опасных микроорганизмов. Вывод ученого прост и даже немного шокирует: менять губку нужно практически каждый день.

Что показал эксперимент с губками

В ходе исследования ученые взяли несколько десятков губок, которые использовались в разных семьях от одного дня до нескольких месяцев. Часть образцов регулярно дезинфицировали, мыли в горячей воде с мылом и специальными составами. Но это не помогло.

Уже через 14 часов после начала использования количество бактерий на новой губке достигало значительного уровня. Через три дня поролон был буквально колонизирован микроорганизмами. А на губках, которые служили несколько месяцев, нашли еще и грибки. При этом стирка в посудомоечной машине или обработка кипятком ситуацию принципиально не меняла — часть микробов все равно оставалась.

Фристоун отмечает особую опасность контакта губки с сырым мясом, рыбой или немытыми овощами. После такой уборки лучше выбросить губку сразу, не пытаясь ее отмыть. В противном случае бактерии с поверхности губки попадут на следующую посуду, разделочные доски или столешницу.

Как часто менять и что делать

Ученый советует не экономить на гигиене. Если вы активно пользуетесь губкой каждый день для мытья посуды и протирания поверхностей, ее место в мусорном ведре должно быть уже через сутки. Да, звучит расточительно. Но если посчитать стоимость пачки губок и сравнить с возможными проблемами со здоровьем, выбор становится очевидным.

Конечно, можно продлить жизнь губке, если использовать ее по минимуму. Например, только для посуды, которая не контактировала с сырыми продуктами. А для разделочных досок после мяса или рыбы брать одноразовые бумажные полотенца. Но идеальный вариант с точки зрения науки — ежедневная замена.

Что нужно для безопасной кухни

• Новые губки — 1 штука на каждый день использования
• Одноразовые бумажные полотенца — для уборки после сырого мяса и рыбы
• Антибактериальное средство для мытья посуды
• Перчатки резиновые — для защиты рук при частом контакте с водой