Не курага, не изюм и даже не чернослив: назван самый полезный сухофрукт – богат клетчаткой и полезными веществами
- 10:15 23 октября
- Артур Полезный
Курага, чернослив и изюм давно стали привычными продуктами на кухне. Их добавляют в каши, выпечку или едят просто так. А вот сушёный инжир покупают гораздо реже, хотя по содержанию некоторых полезных веществ он вполне может соперничать с другими сухофруктами.
У него мягкая мякоть, насыщенный сладкий вкус и мелкие хрустящие семена. При этом инжир содержит пищевые волокна и минералы, необходимые организму. Особенно он понравится тем, кто хочет иногда заменять магазинные сладости более простыми продуктами.
Чем полезен сушёный инжир
Во время сушки из плодов уходит большая часть воды, а природные сахара и другие вещества становятся более концентрированными. Именно поэтому сушёный инжир значительно слаще свежего.
Одно из его главных достоинств — высокое содержание клетчатки. Пищевые волокна поддерживают нормальную работу кишечника, а также помогают дольше сохранять чувство сытости.
Кроме того, в инжире присутствует калий, который необходим для нормальной работы мышц и нервной системы. Есть в нём кальций, магний и фосфор, участвующие в различных обменных процессах.
Однако воспринимать этот сухофрукт как средство от болезней не стоит. Его польза проявляется прежде всего в составе разнообразного и сбалансированного питания.
Для небольшого перекуса обычно достаточно трёх-четырёх плодов. Их можно съесть с чаем вместо печенья или нарезать в утреннюю овсянку.
Хорошо сочетается инжир с натуральным йогуртом, творогом и грецкими орехами. Орехи добавляют белки и жиры, благодаря чему такой перекус получается более сытным.
Как выбрать вкусный инжир в магазине
При покупке обратите внимание на внешний вид и запах сухофруктов. Хорошие плоды обычно слегка приплюснутые, достаточно мягкие и без признаков повреждения.
Цвет может различаться от светло-бежевого до насыщенного коричневого. Это зависит от сорта и способа высушивания, поэтому выбирать инжир исключительно по оттенку не стоит.
Иногда на кожице заметен тонкий беловатый налёт. Часто так выглядят кристаллы природного сахара, выступившего на поверхность при хранении.
Но если налёт пушистый, плоды пахнут затхлостью или имеют влажные подозрительные пятна, от покупки лучше отказаться.
Изучите состав на упаковке. Предпочтительнее выбирать продукт без добавленного сахара и сиропов, поскольку сам инжир достаточно сладкий.
После вскрытия упаковки храните сухофрукты в плотно закрытой ёмкости в прохладном месте. Мягкий и влажный инжир лучше убрать в холодильник, чтобы он дольше сохранял качество.
Кому не стоит увлекаться этим сухофруктом
Несмотря на полезные свойства, сушёный инжир довольно калориен и содержит много природных сахаров. Поэтому есть его без ограничений не стоит, особенно если человек следит за общей калорийностью питания.
При сахарном диабете количество сухофруктов необходимо учитывать в рамках индивидуального рациона. Также большая порция инжира из-за высокого содержания клетчатки может вызвать дискомфорт в животе.
Поэтому оптимальный вариант — использовать его как небольшое дополнение к привычному питанию, а не заменять им полноценные приёмы пищи.
Сушёный инжир не обязательно полезнее кураги или чернослива по всем показателям. У каждого продукта свой набор питательных веществ. Но если хочется разнообразить домашние перекусы, этот сладкий сухофрукт определённо заслуживает внимания.