Быстрый завтрак: как не купить сахарную ловушку и выбрать качественный продукт
- 16:55 22 июня
- Наталья Ходченкова
Утро многих начинается одинаково: будильник, суета, и времени на полноценный завтрак почти нет. На помощь приходят пакетики с овсянкой, которые достаточно залить кипятком и подождать пару минут. Вроде бы и полезно, и сытно, и быстро. Но вокруг этих продуктов ходит множество споров. Одни считают их спасением, другие уверены, что это «химия» с сахаром и никакой пользы там нет. Кто прав? Роскачество проверило 16 популярных марок овсяных каш быстрого приготовления и вынесло вердикт. Итоги оказались неоднозначными — есть и отличные образцы, и те, которые лучше обходить стороной.
Кто стал лучшим, а кто провалил проверку
Абсолютным лидером признана каша «ПростоКаша» с клубникой — она получила максимальные 5 баллов и единственная может претендовать на Знак качества. Следом идут «Геркулес» и «Красная цена» с 4,91 балла, «Matti» с черникой (4,88), а также «Быстров» и «Кашка-Минутка» с 4,79. Интересно, что самые бюджетные варианты показали достойные результаты, что опровергает миф о том, что дёшево — значит некачественно. Однако есть и те, кому достались низкие оценки. В антирейтинг попали «Красная ложка», «Ого!», «Моя Овсянушка» и «Увелка» — в них обнаружили превышение содержания бактерии Bacillus cereus, которая может вызвать отравление, особенно если оставить кашу при комнатной температуре. Правда, после повторных проверок производители исправили ситуацию. Также многие марки грешат избытком сахара — у «Быстрова» его 21,8%, у «Моей цены» — 19,5%, у «Увелки» — 19,4%. Соли тоже часто кладут больше нормы.
Польза или вред: что на самом деле внутри
Исследование показало, что в большинстве каш сохраняются витамины группы B, магний, железо и клетчатка. Также производители не используют запрещённые консерванты и опасные подсластители. Так что не всё так плохо. Но есть важные нюансы. У некоторых марок низкое содержание клетчатки, а высокая зольность говорит о том, что зерно сильно очистили и убрали полезную оболочку. Это снижает пищевую ценность. К тому же наличие сахара и соли превращает «полезный» завтрак в быстрый углеводный десерт. После такой еды уровень глюкозы резко поднимается и так же быстро падает, и уже через пару часов снова хочется есть. Поэтому диетологи советуют относиться к быстрым кашам как к удобному десерту, а не к полноценному завтраку.
Как выбрать безопасную кашу и стоит ли её есть каждый день
Если время поджимает, а есть хочется, выбор очевиден — лучше взять кашу из рейтинга, а не сомнительную марку. При выборе обращайте внимание на состав: идеально, если сахара нет вообще или он стоит в конце списка. Смотрите на цену за 100 граммов, а не на красивую упаковку. Но даже лучшие образцы эксперты не рекомендуют есть каждый день. Они проходят глубокую обработку, теряют часть полезных волокон и витаминов. Гораздо полезнее сварить вечером традиционный «Геркулес» в термосе или мультиварке, а утром добавить ягоды, орехи или творог. Такой завтрак даст энергию на несколько часов и не вызовет резких скачков сахара. А быстрые каши оставляйте для экстренных случаев — командировок, поездок или дней, когда совсем нет времени.