Сочные куриные фрикадельки с кабачком: рецепт обеда для всей семьи за 30 минут

Когда хочется приготовить что-то душевное, сытное, но без лишних хлопот, на помощь приходят нежные фрикадельки в ароматной томатной подливе с овощами. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки: оно сочетает в себе легкость приготовления, насыщенный вкус и универсальность.

Почему этот рецепт заслуживает места в вашем меню?

• Простота — справится даже тот, кто редко готовит.
• Универсальность — можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
• Польза — только натуральные ингредиенты, без лишних усилителей вкуса.
• Нежность — куриные фрикадельки тают во рту, а овощи придают сочности.

Готовы приготовить идеальные фрикадельки? Тогда начнем!

Выбираем продукты: что нужно для идеального вкуса?

Для этого блюда не потребуются экзотические ингредиенты — все есть в ближайшем магазине. Но от качества продуктов зависит итоговый вкус, поэтому вот несколько советов:

1. Фарш — основа основ

Лучше всего подойдет куриный фарш (400 г) — он нежный, сочный и не перебивает вкус овощей. Можно взять индюшиный или смесь свинины с говядиной, если любите более насыщенный вкус.

2. Овощи для свежести и сладости

• Кабачок (300 г) — делает блюдо легче, добавляет приятную текстуру.
• Лук (130 г) и морковь (120 г) — дают сладковатый оттенок и аромат.
• Петрушка (10 г) — для свежести и яркого акцента.

3. Томатная подлива — секрет насыщенного вкуса

• Томатная паста (35 г) — лучше выбирать без добавок, с высоким содержанием сухих веществ.
• Мука (5 г) — поможет загустить соус.
• Соль, сахар — балансируют кислинку томатов.

4. Хлеб для воздушности

Белый хлеб (50 г) делает фарш более нежным. Если хотите полезный вариант, замените его овсяными хлопьями или цельнозерновым хлебом.

Пошаговый рецепт: как приготовить идеальные фрикадельки?

Шаг 1. Готовим фарш

1. Замочите хлеб в теплой воде на 5 минут, затем отожмите и разомните в крошку.
2. Смешайте фарш с хлебом, мелко нарезанной петрушкой и солью.
3. Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех), смачивая руки водой, чтобы масса не липла.

Секрет: Если фарш слишком мягкий, добавьте 1 ст. л. муки — это поможет фрикаделькам держать форму.

Шаг 2. Готовим томатную подливу

1. В глубокую сковороду или казан налейте 300 мл воды, добавьте томатную пасту, соль и немного сахара (чтобы сбалансировать кислинку).
2. Доведите до кипения и аккуратно выложите фрикадельки.
3. Тушите под крышкой 15 минут на среднем огне.

Шаг 3. Обжариваем овощи

1. На отдельной сковороде разогрейте растительное масло (20 мл).
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и готовьте 3–4 минуты, пока он не станет слегка золотистым.

Шаг 4. Соединяем все компоненты

1. Влейте в казан смесь воды и муки (предварительно размешайте, чтобы не было комочков).
2. Добавьте обжаренные овощи и аккуратно перемешайте.
3. Тушите еще 5–6 минут, чтобы соус загустел, а овощи пропитались томатным вкусом.

Важно: Не перемешивайте слишком активно, иначе фрикадельки могут развалиться.

Как подавать фрикадельки в томатной подливе?

Это блюдо настолько универсально, что его можно сервировать по-разному:

• С гарниром — идеально сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.
• Как самостоятельное блюдо — подайте с ломтиком свежего хлеба, чтобы собрать всю подливу.
• Для детей — украсьте тертым сыром или зеленью, чтобы выглядело аппетитнее.

Экспертный совет: Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в подливу щепотку сушеного базилика, орегано или прованских трав.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Фрикадельки в томатной подливе — это идеальное блюдо для любого случая:

• Быстро готовится — от начала до подачи всего 30–40 минут.
• Бюджетно — ингредиенты доступные и недорогие.
• Вкусно и сытно — нравится и взрослым, и детям.
• Можно адаптировать — добавляйте любимые специи, зелень или другие овощи (например, болгарский перец).

Попробуйте этот рецепт — и он станет вашей любимой палочкой-выручалочкой для вкусных и простых обедов!

Рекомендуем прочесть:

• Как вырастить свеклу размером с мяч и морковь-дубину: опытные агрономы раскрывают секреты
• Секретный рецепт вкусного ужина: курица с птитимом в одной сковороде - минимум усилий, максимум вкуса
• Опасный для здоровья завтрак: какие продукты вредно есть натощак?
• Почему бересклет должен быть в каждом саду: 3 причины посадить его уже этой осенью