Как убрать вяжущий вкус хурмы: 2 проверенных способа

Многие не любят хурму из-за неприятного вяжущего ощущения во рту. Но стоит попробовать правильно подготовленный фрукт — и мнение кардинально меняется. Оказывается, терпкость легко убрать простыми домашними методами.

Почему хурма вяжет

Виной всему танины — дубильные вещества, содержащиеся в незрелых плодах. Именно они создают тот самый терпкий вкус, который не всем нравится. Хорошая новость: от этой особенности можно избавиться буквально за несколько часов.

Способ первый — фруктовое соседство. Положите хурму в один пакет с яблоками или бананами. Эти фрукты выделяют природный газ этилен, который работает как натуральный ускоритель созревания. Уже через 3-4 дня плоды станут мягкими, сладкими и полностью избавятся от терпкости.

Способ второй — экстренный. Если ждать несколько дней нет возможности, отправьте хурму в морозилку на 4-5 часов. После разморозки фрукт станет значительно слаще. Альтернативный вариант — залить плоды теплой водой на 10-12 часов. Оба метода эффективно разрушают танины, отвечающие за вяжущий вкус.

Польза хурмы и идеи для подачи

Созревшая хурма — настоящий суперфуд. По содержанию антиоксидантов она опережает яблоки и виноград. Фрукт богат клетчаткой, витаминами А и С, калием и магнием. Его можно добавлять в утреннюю овсянку, смешивать с йогуртом или использовать как основу для витаминных смузи.

Рецепт запеченной хурмы с йогуртом

Попробуйте приготовить необычный десерт, который порадует и взрослых, и детей. Для двух порций понадобится:

• 2 спелые хурмы

• 1 чайная ложка меда

• 2-3 столовые ложки густого йогурта

• Горсть грецких орехов

• Щепотка корицы

Разрежьте хурму пополам, удалите косточки если они есть. Выложите на противень, слегка сбрызните медом. Запекайте в духовке при 180 градусах около 10-12 минут до появления золотистой корочки.

Подавайте десерт теплым, дополнив ложкой прохладного йогурта. Сверху посыпьте измельченными орехами и корицей. Сочетание теплой хурмы и холодного йогурта создает интересный вкусовой контраст.

Такой десерт не только вкусный, но и полезный. Он станет отличной альтернативой традиционным сладостям в зимний период. Запекание усиливает природную сладость хурмы, делая ее особенно ароматной.

Не стоит отказываться от хурмы из-за первоначальной терпкости. Простые методы доводят фрукт до идеального состояния, раскрывая его настоящий вкус. Попробуйте эти способы — и возможно, хурма станет вашим любимым зимним лакомством.

Читать также:

• Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде
• Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии
• Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи
• Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал