Готовим вкуснейший торт из тыквы, молока и яиц: духовка не потребуется – приготовите за полчаса

Тыква — это не только каша или гарнир. Из неё получаются отличные десерты, которые удивляют своим вкусом и нежностью. Например, можно быстро приготовить торт, даже не включая духовку. Такой десерт идеально подойдёт к утреннему кофе или станет лёгким и вкусным завершением семейного ужина. Для него нужны самые простые продукты, которые почти всегда есть на кухне.

Как приготовить основу для торта

Основа этого торта — тонкие тыквенные блинчики. Сначала нужно очистить тыкву (300 граммов) от кожуры и семян, нарезать кубиками и отварить до мягкости. Затем измельчите её блендером до состояния однородного пюре.

В глубокой миске смешайте тыквенное пюре с двумя яйцами, 400 мл молока, 30 граммами сахара, щепоткой соли и 45-50 мл растительного масла. Всё хорошо взбейте венчиком. После этого постепенно добавьте 200 граммов пшеничной муки и размешайте так, чтобы не осталось комочков.

Тесто готово. Теперь нужно испечь из него тонкие блинчики. Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) и жарьте блины с двух сторон до лёгкой румяности. Масло добавлять не нужно. Готовые блинчики сложите стопкой и дайте им полностью остыть.

Готовим нежный сметанный крем с желатином

Пока блины остывают, займёмся кремом, который скрепит торт и придаст ему форму. Возьмите 20 граммов быстрорастворимого желатина и залейте его 50 мл холодной воды. Оставьте набухать на 5-10 минут. Затем растопите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Оставьте остывать до комнатной температуры.

В отдельной миске взбейте 500 граммов густой сметаны или натурального йогурта со 120 граммами сахара и 10 граммами ванильного сахара. К взбитой массе тонкой струйкой влейте остывший желатин, продолжая взбивать. Крем готов.

Собираем торт без выпечки

Теперь нужно собрать десерт. Остывшие блинчики скрутите в неплотные рулетики и нарежьте их поперёк тонкой соломкой. Получившиеся полоски переложите в миску с приготовленным сметанным кремом и аккуратно перемешайте, чтобы каждая часть была покрыта кремом.

Возьмите разъёмную форму для торта или любую глубокую ёмкость. Выложите в неё получившуюся смесь, разровняйте поверхность и уберите в холодильник для полного застывания минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей форму можно обернуть тёплым полотенцем на несколько секунд, чтобы торт легче отделился от стенок. Готовый десерт получается очень нежным, с лёгким, приятным вкусом тыквы и абсолютно не чувствуется, что он приготовлен без выпечки. Это отличный способ удивить гостей и домочадцев.