Больше не заплесневеет и не зачерствеет: вот как правильно хранить хлеб – проверенный способ

Когда я начала печь хлеб дома, вопрос его хранения стал для меня серьезной задачей. Мы не успеваем съесть целую буханку за пару дней, а выбрасывать результат труда просто не хочется. Поэтому я искала способ, который бы надолго сохранял хлеб свежим, не давал ему черстветь, мокнуть или покрываться плесенью. Мне пришлось перепробовать множество популярных вариантов, и не все они оправдали ожидания. Расскажу по порядку, что мне подошло, а что разочаровало.

Что не сработало

Я начала с самого простого — полиэтиленового пакета. В нем хлеб быстро терял вкус, становился влажным, а через некоторое время на нем могла появиться плесень. Попытка сделать дырочки для вентиляции привела к тому, что хлеб начал черстветь еще быстрее. Следующим вариантом стала обычная хлебница, но и она не решила проблему. Хлеб в ней моментально высыхал. К тому же деревянную хлебницу нужно постоянно мыть и сушить, потому что она сильно впитывает запахи и влагу, что создает дополнительные хлопоты.

Тогда я попробовала холодильник. Многие советуют хранить хлеб там в пакете, но этот способ мне тоже не подошел. Буханка становилась твердой, быстро сохла и начинала пахнуть всем содержимым холодильника. После этого я купила бумажные пакеты, но результат оказался плачевным — хлеб в них засыхал буквально за день.

Одним из популярных решений считаются тканевые мешки из льна или хлопка. Они действительно хорошо пропускают воздух, их можно стирать и использовать много раз. Однако для длительного хранения они тоже не подошли — хлеб в них черствел очень быстро. Я даже приобрела специальный трехслойный мешок-клатч с прослойкой из полиэтилена. Производитель обещал, что он сохранит свежесть в три раза дольше, но на третьи сутки хлеб внутри заплесневел, что стало для меня большим разочарованием.

Единственный способ, который работает

Перепробовав все эти методы, я нашла для себя идеальное решение — заморозку. Вот как я это делаю:

• Выпекаю буханку, полностью ее остужаю.
• Нарезаю на порционные куски, которые мы обычно съедаем за один раз.
• Кладу эти куски в обычные полиэтиленовые пакеты и убираю в морозилку.

Утром я достаю необходимое количество кусочков и размораживаю их. Если время позволяет, оставляю при комнатной температуре. Если нужно быстро — на несколько секунд отправляю в микроволновку. После такой заморозки хлеб по вкусу и текстуре практически не отличается от свежеиспеченного. Он не черствеет, не покрывается плесенью и не впитывает посторонние запахи.

Сейчас я пользуюсь только этим способом. Он экономит время, помогает избежать пищевых отходов и гарантирует, что у нас на столе всегда будет свежий хлеб. Это простое и эффективное решение, которое избавило меня от лишних хлопот.

По материалам Дзен-канала «Тарелка | Рецепты»