Мандариновые корки не выбрасываю: всю зиму не нарадуюсь своей находчивости – шикарный лайфхак для хозяек

После новогодних праздников в мусорное ведро летит невероятное количество мандариновой кожуры. Многие так и делают, считая ее отходами. Я тоже так поступала, пока не узнала, насколько это ценный материал. Теперь я их не выбрасываю никогда.

Выяснилось, что из этих ароматных корок можно извлечь массу пользы для дома, кухни и даже сада. Процесс их заготовки совсем не сложен, а результат экономит деньги и добавляет в жизнь приятные ароматы.

Как правильно подготовить кожуру к использованию

Первое и самое важное правило — хорошо промыть фрукты. Мандарины, тем более глянцевые и идеальные на вид, часто покрывают специальными составами для долгого хранения. Чтобы смыть возможные вещества, я мою их под теплой водой с помощью щетки или жесткой стороны губки, добавив немного пищевой соды. После этого хорошо ополаскиваю.

Конечно, самые безопасные — фрукты с собственного дерева или купленные у проверенных продавцов, но в городских условиях приходится работать с тем, что есть.

Сам процесс заготовки предельно прост.

1. Свежие корки я слегка подсушиваю бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Затем измельчаю их ножницами или рву руками на небольшие кусочки. Чем мельче, тем быстрее они высохнут.
3. Сушу. Можно разными способами. Я раскладываю кусочки на тарелке или листе бумаги и оставляю при комнатной температуре на несколько дней. Они отлично сохнут на батарее или на кухонном столе.
4. Полностью сухие, хрупкие корки я перемалываю в кофемолке или мощном блендере до состояния мелкой крошки или даже пудры.
5. Храню полученный цитрусовый порошок в чистой, сухой банке с плотной крышкой. Так он не впитывает влагу и сохраняет аромат месяцами.

Где использовать сушеные мандариновые корки в быту

Область применения оказывается очень широкой. В первую очередь, конечно, на кухне.

• Для выпечки и десертов. Щепотка цитрусового порошка, добавленная в тесто для кексов, печенья или маффинов, придает тонкий, свежий аромат. Намного интереснее, чем ваниль.
• Ароматизированный сахар. В банку с сахаром-песком достаточно добавить несколько кусочков сушеной цедры, плотно закрыть и встряхнуть. Через неделю сахар пропитается чудесным запахом. Его можно использовать для кофе, творога или посыпки домашних булочек.
• Цитрусовый уксус или масло. В бутылку с растительным маслом или столовым уксусом кладу горсть сушеных корок. Через 10-14 дней жидкость приобретает приятный аромат, который отлично подходит для заправки салатов или маринадов.
• Домашний чай. Несколько щепоток измельченной кожуры, добавленные в заварник с черным или зеленым чаем, создают бодрящий и согревающий напиток.
• Польза для растений. Любимый метод моей бабушки. Измельченные корки можно заварить кипятком, остудить и этим настоем поливать комнатные цветы, получается мягкая подкормка. А если прикопать кусочки в землю у корней, они отпугнут некоторых вредителей, например, тлю или грибных комариков.

Получается, что мандариновая кожура — бесплатный и многофункциональный ресурс. Ее использование делает быт чуть более экономным и ароматным, пишет автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей»