Можно брать 4 пачки – внутри чистые сливки: Роскачество назвали лучшие марки сливочного масла

Выбор сливочного масла в магазине давно превратился в сложную задачу. Огромный ассортимент, яркие упаковки и громкие названия сбивают с толку, а новости о фальсификате заставляют сомневаться в каждом бренде. Чтобы развеять эти сомнения, Роскачество провело масштабное исследование, проверив продукцию на соответствие стандартам, безопасность и, самое главное, на честность состава. Результаты показывают, что качественное масло на полках есть, и его можно найти, если знать ключевые признаки.

Почему не все масло одинаково полезно

Основная проблема рынка — это подмена молочного жира. Чтобы снизить себестоимость, недобросовестные производители добавляют в продукт растительные масла, чаще всего пальмовое. На упаковке это может маскироваться под термины «растительно-сливочный композиит» или «спред». Внешне такой продукт похож на масло, но его вкус, аромат и пищевая ценность совершенно иные. Вторая опасность — микробиологическая. Нарушения в производстве или хранении могут привести к появлению в продукте бактерий, что делает его опасным для здоровья. Именно поэтому эксперты уделяют столько внимания не только составу, но и безопасности.

Марки, которые заслужили высокие оценки

Среди проверенных образцов традиционного масла жирностью 82,5% эксперты выделили несколько брендов, чья продукция полностью соответствует стандартам и сделана только из натуральных сливок. Эти пачки можно смело класть в корзину, не изучая каждый раз мелкий шрифт на обороте.

«Вкуснотеево» подтвердило репутацию надежного производителя. Масло обладает чистым, насыщенным сливочным вкусом, плотной консистенцией и идеально соответствует заявленному составу без малейших отклонений.

Valuiki «Традиционное» – продукт с узнаваемым классическим вкусом. Проверка показала, что производитель придерживается традиционной рецептуры и использует только качественное сырье.

«Экомилк» оправдал свое название. Масло этого бренда изготовлено исключительно из пастеризованных сливок, без добавления растительных жиров, эмульгаторов или консервантов.

«Белорусское» масло вновь доказало свой высокий статус. Как и следует из названия, продукт производится по классической технологии и отличается стабильно высоким качеством и безопасностью.

«Традиционное» (под собственным названием от различных производителей). Среди образцов с таким простым наименованием также нашлись те, что прошли проверку на «отлично», подтвердив натуральность состава.

Объединяет всех лидеров прозрачность: в составе их продукта значатся только сливки (и иногда соль), что и является гарантией настоящего сливочного масла.

Как отличить натуральный продукт прямо в магазине

Помимо доверия к проверенным брендам, полезно выработать привычку быстрой оценки продукта. Это займет минуту, но сэкономит деньги и избавит от разочарования.

Первым делом посмотрите на название. На лицевой стороне упаковки должно быть четко написано «СЛИВОЧНОЕ МАСЛО». Формулировки вроде «Масло с растительно-сливочной композицией», «Бутербродное» или «Легкое» указывают на спред.

Проверьте жирность. Для натурального сливочного масла она составляет от 72.5% до 82.5%. Показатель 82.5% — это классический, самый чистый продукт.

Изучите состав. Переверните пачку. В идеале вы должны увидеть только «нормализованные сливки» или «пахту». Наличие любых растительных масел, эмульгаторов (Е471, Е476), консервантов или стабилизаторов говорит о том, что это не настоящее масло.

Обратите внимание на цвет и вид. Натуральное масло имеет равномерный кремовый или светло-желтый оттенок. Слишком белый или, наоборот, ярко-желтый цвет может быть признаком нарушений. Срез должен быть слегка блестящим и почти сухим.

Ситуация с качеством масла постепенно улучшается, но бдительность терять не стоит. Надежнее всего выбирать продукцию брендов, уже прошедших строгую проверку. И помните простое правило: настоящее масло из качественных сливок не может быть самым дешевым на полке. Низкая цена — это часто первый сигнал о том, что в составе есть удешевляющие растительные добавки.