Фарш в лаваш — и на сковородку: вкусный и простой завтрак для всей семьи

Утро — не время для долгих приготовлений. Но это не повод отказывать себе в горячем и вкусном завтраке. Предлагаем простой рецепт хрустящих пирожков из лаваша с мясной начинкой. Они готовятся буквально за 20 минут, а результат получается настолько аппетитным, что поднимет с постели даже самого заядлого соню. Никакого теста — только тонкий лаваш, сочный фарш и хрустящая корочка.

Подготовка начинки и формирование пирожков

Основа вкуса — сочный и нежный фарш. Чтобы мясо не было сухим, смешайте его с небольшим количеством холодной воды и солью. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Для аромата возьмите пучок свежей зелени — укропа, петрушки или зеленого лука, измельчите его. Также натрите на крупной терке примерно 100 граммов твердого сыра.

• фарш (свино-говяжий или куриный) — 300 г
• 1 небольшая луковица
• холодная вода — 2 ст. ложки
• соль — по вкусу
• твердый сыр — 100 г
• пучок свежей зелени
• тонкий армянский лаваш

Лаваш нарежьте на квадраты или прямоугольники удобного размера. На середину каждого положите ложку фарша, сверху посыпайте сыром и зеленью. Теперь заверните края лаваша конвертиком, как обычный блинчик, чтобы начинка оказалась полностью закрытой.

Обжарка до золотистой корочки

Чтобы пирожки получились с красивой, равномерной и хрустящей корочкой, их перед жаркой нужно обмакнуть в кляр. Приготовить его проще простого: в миске взболтайте два яйца, 60 мл молока и столовую ложку муки до однородности.

• 2 яйца
• 60 мл молока
• 1 ст. ложка муки
• растительное масло для жарки

Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Каждый пирожок-конвертик обмакните в яичную смесь с двух сторон и сразу отправляйте на горячую сковороду. Обжаривайте на среднем огне до румяного золотистого цвета с каждой стороны. Подавайте пирожки горячими, пока лаваш хрустит, а сыр внутри тянется. Это идеальный завтрак или перекус, который можно взять с собой.