Шелуху от лука больше не собираю: беру один овощ делаю чудесные крашенки к Пасхе
- 04:23 27 марта
- Артур Полезный
Красные яйца на Пасху — традиция, от которой никто не отказывается. Но возиться с луковой шелухой, собирать ее месяцами, потом отмывать кастрюлю — занятие не для всех. Я нашла способ проще: обычная свекла дает такой же насыщенный оттенок, а возни в разы меньше. И никакой химии, всё натуральное.
Что понадобится и как готовить
Берете пару-тройку корнеплодов, яйца, ложку соли и немного уксуса. Свеклу трете на крупной терке, заливаете водой, туда же отправляете яйца. Соль и уксус добавляете сразу — кислота помогает краске въесться в скорлупу, чтобы цвет не слезал потом пальцами.
Варите всё вместе 20 минут после закипания на медленном огне. Крышку не открываете, чтобы температура держалась равномерно.
Как добиться яркого оттенка
Секрет не в варке, а в том, что вы делаете потом. После того как выключили плиту, яйца не вынимайте. Пусть лежат в свекольном растворе, пока вода полностью не остынет. Если хотите по-настоящему глубокий красный цвет, оставьте их в кастрюле в холодильнике до утра.
Чем дольше яйца настаиваются в отваре, тем насыщеннее получается цвет. Причем скорлупа не трескается, пигмент ложится ровно, и никакой возни с шелухой по всей кухне. Просто, чисто и без лишних хлопот.