Беру самую простую начинку — тунец, яйца, майонез, заворачиваю в лаваш и получаю хит завтрака
- 00:00 21 апреля
- Наталья Ходченкова
Консервы тунца, пара яиц, немного майонеза и тонкий лаваш — вот и всё. Никакой возни с тестом, никакой духовки. Через пять минут у вас на столе рулет, который исчезает быстрее, чем вы успеваете заварить чай. Идеальное решение для тех, кто не хочет стоять у плиты с утра, но мечтает о вкусном и сытном завтраке. А если завернуть в плёнку и дать настояться — получится закуска даже для праздничного стола.
Почему такой рулет лучше бутербродов
Бутерброды надоедают. Они сохнут, крошатся, и их приходится готовить поштучно. Рулет из лаваша — совсем другое дело. Вы делаете одну большую «колбаску», режете её на порционные кусочки — и получается аккуратно, красиво и очень удобно. Лаваш пропитывается начинкой, становится мягким и нежным, а не сухим и жёстким, как хлеб. Плюс начинку можно менять. Сегодня тунец с яйцом, завтра — курица с грибами, послезавтра — творог с зеленью. Одна основа, сто вариаций.
Что понадобится: минимум продуктов
Список смешной. Два тонких лаваша (подойдёт любой — армянский, грузинский, главное, чтобы тонкий и эластичный). Одна банка консервированного тунца — в собственном соку или в масле, без разницы. Три варёных яйца. Две столовых ложки майонеза. Соль и перец по вкусу. По желанию — зелень (укроп, петрушка, зелёный лук). Всё. Тунца можно брать самого бюджетного, в рулете он отлично раскрывается. Яйца варить недолго — 10 минут после закипания, и готово.
Как приготовить: проще не бывает
Яйца очищаете и трёте на крупной тёрке или рубите ножом на мелкие кусочки. Открываете банку с тунцом, сливаете лишнюю жидкость. Рыбу разминаете вилкой до состояния мелких волокон — но не в паштет, кусочки должны чувствоваться. Смешиваете тунец, яйца, майонез, соль и перец. Если любите зелень, мелко режете и добавляете туда же. Всё перемешиваете.
Лаваш расстилаете на столе. Равномерно распределяете начинку по всей поверхности, не доходя до краёв примерно по сантиметру, чтобы при сворачивании начинка не вылезала. Сворачиваете плотный рулет. Если есть время, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на 20-30 минут. За время лаваш пропитается соками начинки, и резаться рулет будет идеально. Если времени нет — можно нарезать сразу, но тогда кусочки могут чуть разваливаться.
Перед подачей нарезаете на кусочки толщиной 1,5-2 см. Похоже на мини-рулетики, как из ресторана. Хранится рулет в холодильнике сутки-двое, но на практике он никогда не доживает до вечера.
Что добавить и чем заменить
Тунец можно заменить на любую другую консервированную рыбу — сайру, сардину, горбушу. Вкус будет другой, но тоже вкусно. Вместо майонеза — сметана или греческий йогурт, если хочется менее калорийно. Можно добавить плавленый сырок, натёртый на тёрке, — начинка станет ещё нежнее. Для пикантности — чайную ложку горчицы или немного хрена. Свежий огурец, нарезанный соломкой, добавит хруста. Вариантов масса, и все работают.
Главный плюс — никакой готовки, кроме варки яиц. Открыл, натёр, смешал, завернул. Это спасение для занятого утра, когда нет сил даже на яичницу. Попробуйте разок — и бутерброды покажутся скучными.