Простые оладьи с кабачком и творогом — завтрак, который заряжает энергией на весь день
- 04:41 17 июня
- Наталья Ходченкова
Кабачковые оладьи — классика летнего меню. Но если добавить в них творог, блюдо превращается из простого гарнира в полноценный белковый завтрак. Творог делает текстуру нежной и воздушной, а заодно насыщает организм белком, который даёт чувство сытости на несколько часов. Овсяные отруби или мука добавляют клетчатку и делают оладьи более полезными. И главное — такие оладьи низкокалорийные. На сто граммов приходится всего около ста десяти килокалорий. Что значит, их можно есть без чувства вины даже тем, кто следит за фигурой. При том они вкусные и сытные. Идеальный вариант для тех, кто не любит плотные завтраки из яичницы или каши.
Минимум ингредиентов, максимум пользы
Для данного рецепта не понадобится ничего экзотического или дорогого. Всё просто и доступно. Один средний кабачок весом около двухсот пятидесяти граммов. Творог, лучше брать пяти-девятипроцентной жирности — он даёт нужную кремовую структуру. Два яйца, которые связывают массу и помогают оладьям держать форму. Две столовые ложки овсяных отрубей или муки — они заменяют пшеничную муку и делают блюдо более полезным. Соль, перец и свежая зелень по вкусу. Для жарки — немного растительного масла. Всё есть в холодильнике у каждой хозяйки. Поэтому приготовить такие оладьи можно в любой момент, без специального похода в магазин.
Как приготовить оладьи, чтобы они не разваливались
Весь процесс занимает не больше двадцати минут. Кабачок нужно натереть на крупной тёрке. После чего важно отжать лишний сок. Кабачок — овощ сочный, и если так не сделать, масса получится слишком жидкой, и оладьи не будут держать форму. Отжимать лучше руками или через марлю. Затем в миске смешать творог, яйца, отруби или муку. Добавить туда же отжатый кабачок, соль, перец и мелко рубленую зелень. Всё хорошо вымешать до однородного состояния. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла. Выкладывать массу столовой ложкой, формируя небольшие круглые оладьи. Жарить с каждой стороны по три-четыре минуты до румяной корочки. Важно не переворачивать раньше времени, иначе они могут развалиться.
С чем подавать и как разнообразить вкус
Такие оладьи хороши и в горячем, и в холодном виде. К ним отлично подходит сметана или натуральный йогурт. Можно добавить свежие овощи, зелень или лёгкий салат. А если хочется сладкого варианта, исключите из рецепта соль и перец, добавьте немного ванили или корицы. И подавайте с мёдом, ягодами или фруктовым пюре. Получается совершенно другое блюдо — десертное, но тоже полезное. Творог и кабачок отлично сочетаются с фруктами, поэтому смело экспериментируйте.
Почему данный рецепт стоит добавить в копилку
Такие оладьи выручают, когда нужно быстро позавтракать, но хочется чего-то сытного и полезного. Они дают энергию, не перегружают желудок и не оставляют тяжести. Их можно готовить на завтрак, брать с собой на работу или на пикник. Детям тоже нравится их нежная текстура. И главное — этот рецепт простой, быстрый и доступный. Если у вас есть кабачок и творог, считайте, что вкусный ужин или завтрак уже почти готов.