Беру лаваш и готовлю так рулет: без шпрот и крабовых палочек — беру 4 ингредиента. Получается вкусно, и полезно, и бюджетно
- 06:24 23 июня
- Артур Полезный
Бывает так, что гости звонят незадолго до прихода, а на стол ставить нечего. В таком случае бегу к холодильнику, хватаю лаваш и готовлю это блюдо. Через 15 минут на столе красуется рулет, который выглядит так, будто над ним работали полдня. И самое приятное — он очень вкусный.
Слабосоленая сельдь в рецепте даст насыщенный вкус с легкой кислинкой. Свежий огурец добавлит хруста и сочности. Вареные яйца сделают нежную основу, которая смягчит соленость рыбы. А плавленый сыр соберет всю конструкцию в единое целое. Лаваш держит форму и делает рулет удобным для нарезки. Ни один ингредиент не перебивает другой.
Что понадобится
- Тонкий лаваш — 1 штука;
- Филе сельди — половинка;
- Вареные яйца — 4 штуки;
- Свежий огурец — 1 штука;
- Плавленый сыр — 180 граммов;
- Небольшой пучок укропа.
Все это без труда найдется в ближайшем магазине.
Как собирать рулет
Лаваш разместите на столешнице. Плавленый сыр распределите равномерно по всей его поверхности. Лучше брать мягкий из ванночки, он легче мажется. Яйца натрите на мелкой терке прямо поверх сырного слоя. Получится пушистая яичная подушка. Укроп покрошите как можно мельче и рассыпьте сверху.
Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Выложите полосой вдоль одного края лаваша, отступив пару сантиметров. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте туда же, рядом с рыбой. Свежий огурец не солите заранее, иначе даст сок и размочит лаваш.
Теперь самое ответственное. Рулет сверните как можно плотнее. Начинать нужно с того края, где лежит селедка с огурцом. В процессе сворачивания слегка прижимайте лаваш руками, чтобы слои склеились между собой.
Затем рулет оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Почему нужен холод
За 30 минут плавленый сыр слегка застывает, яичная крошка пропитывается, а лаваш перестает быть сухим. Рулет схватывается и при нарезке не разваливается на отдельные слои. Если есть время, подержите час. Станет только лучше.
Достаньте из пленки и разрежьте острым ножом на кусочки толщиной в палец. Срез получится ровным и красивым. Видно каждый слой. Тарелка с такими кружочками выглядит аппетитно и на званом ужине, и на скромных домашних посиделках.
Личный опыт
Автор lipetsknews.ru Артур Полезный делает этот рулет часто. Рецепт выручает и когда гости звонят в дверь неожиданно, и когда просто хочется чего-то свежего и небанального. После холодильника начинка становится только вкуснее. Сельдь и огурец дают сок, яйцо его впитывает, а сыр все крепко держит. Нарезка всегда аккуратная, ничего не крошится и не вываливается. Пара таких кусочков с чаем или к отварной картошке — и магазинные колбасные нарезки больше не нужны.