Лимонные корки больше не выбрасываю - перемалываю с сахаром: вся семья радуется моей смекалке - полезный лайфхак
- 04:23 18 августа
- Артур Полезный
Привычка выжимать из лимона только сок, а кожуру отправлять в мусорное ведро свойственна большинству хозяек. При этом именно жёлтая часть плода содержит больше всего полезных веществ. Есть простой способ превратить её в ароматную добавку, которая понравится всей семье.
Пользы в цедре больше, чем кажется
В кожице лимона витамина С, эфирных масел и пектина в несколько раз больше, чем в самой мякоти. Одна столовая ложка тёртой цедры закрывает примерно тринадцать процентов дневной потребности в аскорбиновой кислоте. В корках также содержатся антиоксиданты, калий и кальций. Вопрос лишь в том, как сделать цедру съедобной, ведь в чистом виде она слишком горькая.
Простой рецепт заготовки
Сначала лимон нужно очень тщательно вымыть, чтобы смыть консерванты. Затем осторожно снять тёркой только верхний жёлтый слой, не задевая белую прослойку — именно она даёт лишнюю горечь. На одну часть цедры берут две части сахара, всё пробивают блендером до состояния влажного ароматного песка и перекладывают в стеклянную банку.
Такую смесь удобно добавлять в чай, творог, кашу или домашнюю выпечку. В холодильнике заготовка спокойно хранится несколько недель. Лимонный сахар получается натуральным ароматизатором без магазинной химии.
Как ещё применить корки
Если возиться с заготовкой не хочется, цедру можно просто высушить и перемолоть в порошок. Подойдёт для чая и теста. Прокипячённые в воде корочки работают как освежитель воздуха, а смесь цедры с солью легко заменяет скраб для тела. Небольшой кусочек корки в сахарнице пропитает ароматом весь сахар.
Главное — соблюдать меру. Пять-десять граммов цедры в день вполне достаточно. Тогда и вкус раскроется, и польза не обернётся раздражением желудка, пишет sevastopolmedia.