Гречку больше не варю: беру сыр и готовлю ароматное блюдо – даже дети уплетают так, что за ушами трещит
- 10:15 18 августа
- Артур Полезный
Многие привыкли варить гречку одинаково: вода, соль, масло. Дальше её подают рядом с мясом или котлетой. Но если взглянуть на эту крупу как на основу, а не дополнение, привычное блюдо легко превращается в котлеты, запеканку и даже блинчики. Продукты нужны самые обычные.
Гречаники с сыром вместо привычных котлет
Румяные лепёшки из гречки получаются не хуже мясных. Сначала мелко режут лук и обжаривают его до лёгкого золотистого цвета. В миску выкладывают уже сваренную гречку, добавляют яйцо, тёртый сыр, обжаренный лук и пару ложек муки.
Массу солят, перчат и хорошо перемешивают. Если она выходит слишком сухой, кладут ложку сметаны. Влажными руками формируют небольшие плоские котлетки. Важно не делать их слишком толстыми, иначе внутри они останутся сырыми, а снаружи быстро подгорят.
Жарят гречаники на разогретой сковороде с растительным маслом. Сначала держат несколько минут на одной стороне до появления корочки, затем аккуратно переворачивают и доводят до готовности с другой.
Что можно добавить
Гречка хорошо сочетается с зеленью, чесноком и творогом. Если сыра под рукой не оказалось, его можно заменить небольшим количеством брынзы. Мука помогает массе держать форму, а яйцо связывает ингредиенты.
Подавать такие котлетки можно со сметаной, томатным соусом или просто с овощами. Они одинаково хороши и горячими, и холодными, поэтому подходят для перекуса на следующий день.