В Роскачестве назвали 3 лучших бренда сметаны: можно брать упаковками – внутри чистые сливки и закваска
- 07:00 25 сентября
- Артур Полезный
Сметану обычно берут быстро, не вчитываясь в этикетку — по цене или по привычной упаковке. А зря. Под видом классического продукта нередко продают смесь растительных масел с загустителями. Роскачество проверило 87 марок сметаны жирностью 20 процентов — это заметная доля рынка, так что выборка получилась показательной. И результат оказался не таким удручающим, как можно было подумать.
Каждая пятая упаковка вызвала вопросы
В целом ситуация лучше, чем ожидалось, но примерно каждая пятая упаковка получила замечания. Чаще всего специалисты находили подмену молочного жира пальмовым или кокосовым маслом. Формально такой продукт сметаной называть нельзя, но производители маскируют это упаковкой и уменьшительно-ласкательными названиями. Так что бдительность терять не стоит.
Кто получил высший балл
Максимальную оценку заработали три бренда. Внутри их упаковок эксперты нашли только сливки и закваску — никаких растительных жиров, консервантов или крахмала. Речь о марках «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Эти образцы подтвердили безупречное качество по всем ключевым показателям. Такую сметану можно смело добавлять и в горячие блюда, и в салаты, и в выпечку.
Кто еще заслуживает внимания
Высокие оценки получили еще несколько производителей: «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зеленый луг» и «Село Зеленое». Отдельно эксперты отметили белорусские образцы — «Минская марка» и «Сарафаново». Во всех перечисленных товарах растительных жиров не обнаружили, а микробиологические показатели соответствовали нормам. Это значит, что даже при ограниченном бюджете можно найти качественный продукт. Гнаться за самой дорогой упаковкой не обязательно — достаточно внимательно читать информацию на обороте.
Три признака настоящей сметаны
Проверка занимает меньше минуты, если знать, на что смотреть. Первое — название. На этикетке должно быть написано именно «Сметана». Формулировки вроде «Сметанка» или «Сметаночка» почти наверняка указывают на продукт с растительными добавками.
Второе — состав. Идеальный вариант: только сливки и закваска. Любые стабилизаторы, крахмал, ароматизаторы и растительные масла говорят о том, что это уже не классическая сметана, а молокосодержащий продукт.
Третье — срок хранения. Натуральный продукт живет около двух-трех недель. Если упаковка обещает свежесть месяц и дольше, стоит задуматься, какие добавки обеспечивают такую стойкость. Чаще всего это как раз те компоненты, которых в настоящей сметане быть не должно.
Проверка Роскачества показывает: найти чистый продукт на полке можно, если не лениться читать этикетку. А три марки из топ-списка смело можно брать упаковками.