Мандаринами на праздник закупаюсь заранее: 1 способ хранения — и к 31 декабря ни плесени, ни сухих корок
- 01:29 17 октября
- Артур Полезный
Мандарины к Новому году начинают продавать уже в ноябре, и многие покупают их заранее. Но через пару недель в пакете появляется плесень, а кожура становится сухой. Дело тут не в дате покупки, а в том, как фрукты хранятся. Один правильный способ позволяет дотянуть их до 31 декабря в идеальном виде.
Главное — убрать пакет сразу
После покупки мандарины вынимают из полиэтиленового пакета. Внутри скапливается конденсат, и именно он запускает плесень. Сразу откладывают плоды с вмятинами, мокрыми участками или повреждённой кожурой. Даже один испорченный мандарин заразит остальные.
Храните в один слой
Плоды раскладывают в один слой в картонной коробке или контейнере с отверстиями. На дно кладут чистую бумагу. Второй слой делают только через лист бумаги, чтобы фрукты меньше давили друг на друга. В тесноте мандарины портятся быстрее.
Самое удачное место — прохлада
Подойдёт прохладная кладовая, утеплённый балкон без минусовой температуры или нижняя полка холодильника. Тёплая комната подсушивает кожуру. Переохлаждение тоже вредит — мякоть становится горькой. Идеальная температура — около плюс пяти градусов.
Раз в несколько дней заглядывайте внутрь
Раз в 2–3 дня мандарины перебирают, убирая мягкие и подозрительные плоды. Несколько штук переворачивают, чтобы они не лежали одной стороной. Такая простая проверка позволяет вовремя заметить начинающуюся порчу. Один пропущенный плод может испортить всю коробку.
Не мойте заранее
Перед хранением мандарины лучше не мыть. Влага на кожуре способствует плесени. Мыть их стоит перед подачей на стол. Намокшие плоды обязательно высушивают, иначе они испортятся.
Маленький приём против сухой кожуры
При сухом воздухе в квартире коробку переставляют подальше от отопительных приборов. Сверху накрывают листом бумаги, но не герметичной крышкой. Так кожура медленнее теряет влагу, а воздух внутри циркулирует. Плотно закрывать нельзя — иначе снова появится конденсат, пишет eaomedia.