Салат «Белая ночь»: курица, маринованные грибочки и сырная шапочка — нежные слои с пикантной ноткой
- 04:00 10 ноября
- Артур Полезный
Слоёные салаты практически всегда подают в качестве украшения праздничного стола. Для вкусного блюда не нужно тратиться на дорогие продукты или возиться несколько часов на кухне.
Салат «Белая ночь» объединяет сочную курицу, маринованные шампиньоны, мягкие овощи и нежный сыр. Грибы придают приятную кислинку. Лёгкая заправка позволяет соединить все ингредиенты, не перебивая их вкус.
Салат сытный, но не слишком тяжёлый. Его можно приготовить на семейный ужин или подать к новогоднему столу вместо привычных.
Какие ингредиенты понадобятся
- Куриное филе — 250 г;
- Маринованные шампиньоны — 200 г;
- Картофель — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Твёрдый сыр — 120 г;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу.
Как приготовить салат «Белая ночь»
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель и морковь сварите в кожуре. После очистите и натрите овощи на крупной тёрке. Сыр измельчите отдельно на мелкой тёрке.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Дайте ему остыть, а маринованные шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Крупные грибы нарежьте небольшими кусочками.
Для заправки смешайте майонез со сметаной. Добавьте немного чёрного перца. Получится мягкий соус для пропитки слоев.
Соберите салат на плоском блюде, используя кулинарное кольцо. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:
- Маринованные грибы.
- Обжаренный лук.
- Тёртый картофель и немного соуса.
- Куриное филе и тонкий слой заправки.
- Тёртая морковь и немного соуса.
- Твёрдый сыр.
Не прижимайте ингредиенты плотно, иначе салат потеряет нежную текстуру. Верхушку украсьте измельчённой зеленью.
Маленькая хитрость для нежного вкуса
Перед подачей уберите готовый салат в холодильник на 1–2 часа. Если хочется более выраженного грибного вкуса, возьмите маринованные шампиньоны с минимальным количеством пряностей. Для красивой подачи натрите сыр непосредственно над салатом: верхний слой получится рыхлым и воздушным.
«Белая ночь» хорошо держит форму после охлаждения, поэтому салат удобно подавать порционными кусочками.