Мочу лаваш в воде и делаю быстрые рулетики: через 15 минут на столе ароматная и сочная закуска на шпажках
- 03:24 15 ноября
- Артур Полезный
Для горячей закуски необязательно замешивать тесто или долго готовить начинку. Тонкий лаваш легко превращается в порционные рулетики, которые удобно подавать прямо на шпажках. Внутри расплавляется сыр, а снаружи образуется румяная корочка из бекона. Основа блюда — всего три продукта, не считая воды для увлажнения.
Какие продукты подготовить
Возьмите один лист тонкого лаваша весом около 100 г, 150 г полутвёрдого сыра и 200 г сырокопчёного бекона длинными ломтиками. Понадобятся также примерно 50 мл воды и четыре деревянные шпажки. Сыр нарежьте узкими брусочками, а лаваш — лентами шириной 3–4 см. Деревянные шпажки предварительно выдержите в воде 20 минут.
Как свернуть и запечь рулетики
Смочите лаваш кисточкой или быстро окуните полоски в воду, чтобы они стали податливыми. На рабочей поверхности разложите бекон, сверху поместите лаваш, а ближе к краю положите сыр. Сверните плотные небольшие рулетики, оставляя бекон наружным слоем. На каждую шпажку наденьте по три–четыре заготовки с промежутками между ними.
Застелите противень пергаментом и разложите шпажки так, чтобы рулетики не соприкасались. Поставьте их в разогретую до 200 °C духовку на 12–15 минут. О готовности подскажут золотистый бекон и расплавившийся сыр. Подавайте закуску сразу, пока лаваш сохраняет хруст.
С чем подать рулетики
К солоноватому бекону подходит прохладный соус из 100 г греческого йогурта, зубчика чеснока и чайной ложки лимонного сока. Для более сладковатого вкуса соедините две столовые ложки сметаны с чайной ложкой зернистой горчицы и таким же количеством мёда. Оба соуса можно сделать заранее и поставить на стол отдельно. Так каждый выберет дополнение по своему вкусу.