Врачи рекомендуют есть эту рыбу 2 раза в неделю — кости и память с ней крепнут
- 09:36 25 октября
- Артур Полезный
Многие воспринимают красную рыбу как нечто особенное, праздничное, почти деликатес. И правда, сложно найти продукт, который бы так единогласно одобряли и диетологи, и кардиологи, и просто те, кто следит за своим здоровьем. Но что, если перестать считать её исключительно элементом торжественного стола? Специалисты в области питания настоятельно рекомендуют знакомиться с рыбой куда чаще – идеально, если она будет появляться на вашей тарелке два или даже три раза в неделю. И одним из лучших, хоть и не самым бюджетным, вариантов для такого знакомства по праву считается лосось.
Сердце скажет спасибо
Главное сокровище лосося – это, конечно, знаменитые омега-3 жирные кислоты. Их роль в работе нашего мотора сложно переоценить. Эти уникальные вещества ведут настоящую борьбу с «плохим» холестерином, тем самым очищая наши сосуды и не давая образовываться опасным бляшкам. Кроме того, они мягко и естественно помогают поддерживать артериальное давление в норме. Когда вы дважды в неделю готовите блюдо из лосося, вы делаете долгосрочное вложение в здоровье своей сердечно-сосудистой системы. Стенки сосудов становятся более эластичными и прочными, а это – прямой путь к снижению риска многих неприятных заболеваний. Если же лосось вам не по карману постоянно, можно обратить внимание на его более демократичных родственников – ту же селедку или скумбрию, которые также щедры на омега-3.
Спокойствие и ясный ум в подарок
Польза лосося выходит далеко за рамки заботы о сердце. Его состав – это идеально подобранный коктейль для нашей нервной системы. Белки, витамин D, В12 и ниацин работают в тесной связке, поддерживая нашу способность концентрироваться и противостоять ежедневному стрессу. Ученые заметили любопытную закономерность: у людей, которые позволяют себе рыбу хотя бы раз в семь дней, заметно реже диагностируют депрессивные состояния и проблемы со сном. А всему виной тот самый «солнечный» витамин D, которым лосось невероятно богат. Он играет ключевую роль в выработке серотонина – того самого гормона, который отвечает за наше хорошее настроение и спокойный, глубокий сон. Получается, что кусочек рыбы – это своеобразное натуральное успокоительное и антидепрессант в одной тарелке.
Опорный фундамент и сильные мышцы
Для тех, кто заботится о своей физической форме, лосось и вовсе может стать лучшим другом. Сочетание высококачественного белка и омега-3 кислот создает идеальные условия для роста и восстановления мышечной ткани. Это не просто строительный материал, это топливо, которое помогает мышцам быстрее приходить в норму после тренировок или просто тяжелого физического труда. Не менее важен и другой аспект – укрепление костей. Витамин D, которым так щедра эта рыба, выступает в роли проводника для кальция, помогая ему усваиваться в полном объеме. Это критически важно для профилактики остеопороза, особенно для женщин, перешагнувших сорокалетний рубеж, и для тех, чья работа предполагает малоподвижный образ жизни.
Как не ошибиться с выбором?
Оказавшись у прилавка, легко растеряться. Дикий лосось или фермерский? Ответ зависит от ваших целей. Дикая рыба, выросшая в естественной среде, обычно содержит чуть больше полезных омега-3 и менее калорийна. Фермерский вариант чаще встречается в магазинах, он доступнее по цене, но при этом его питательная ценность, особенно в плане белка, остается на высоком уровне. Вне зависимости от происхождения, главное – свежесть. Качественный лосось всегда имеет насыщенный розовый или почти красный цвет, его мясо упругое, а аромат – свежий, отдающий морем, без каких-либо посторонних неприятных ноток. Включая эту удивительную рыбу в свой рацион, вы делаете простой, но очень эффективный шаг к собственному здоровью и долголетию.
Читайте также: