Новый король грядки: сладкий как ягода томат – удивляет вкусом и цветом

Каждый год у дачников и огородников находится новый любимец среди овощей. Такой сорт, который дает урожай, приносит радость и удивление. В последнем сезоне все чаще на грядках и в теплицах можно встретить удивительный томат с поэтичным названием «Черничный щербет».

Помидор поражает воображение с первого взгляда и с первого надкусывания. Он сочетает в себе невероятно сладкий, почти ягодный вкус и сочную, очень мясистую текстуру, за что его и прозвали «овощным стейком».

Внешность, достойная картины

Сразу скажем, спутать «Черничный щербет» с каким-либо другим сортом практически невозможно. Его плоды выглядят так, будто их создал художник. Они ровные, округлые и очень плотные. Поверхность у них матовая, с легким глянцевым блеском, а цвет очень необычен.

Глубокий, насыщенный фиолетовый цвет переливается на солнце синеватыми оттенками, напоминая спелую сочную чернику. Но основной сюрприз ждет внутри. Если разрезать плод, вы увидите не привычную красную мякоть, а густую, бардовую, почти как у спелого граната.

А вот вкус и впрямь заставляет задуматься, помидор это или фрукт. Он очень сладкий, насыщенный, с едва уловимой, мягкой кислинкой, которая только подчеркивает богатство вкуса. Некоторые улавливают в нем явные нотки черной смородины, другим кажется, что чувствуется легкое послевкусие вишни или терпкой черники.

Как ведет себя этот красавец на грядке

В выращивании этот сорт оказывается весьма покладистым. Растение нельзя назвать громадным, куст получается компактным и аккуратным, он не стремится занять всю теплицу и не требует постоянной обрезки и пасынкования.

Однако забывать о подвязке все же не стоит, ведь плоды наливаются соком и становятся довольно тяжелыми. В среднем куст вырастает до 120 сантиметров, что делает его удобным жителем как для просторной теплицы, так и для небольшого огородного участка.

Урожайность этого сорта впечатляет. При грамотном уходе с одного растения можно собрать до 3 ведер отборных плодов. И все они будут как на подбор: ровные, крепкие, без трещин. Они отлично хранятся и без проблем переносят перевозку, не теряя своего товарного вида и плотности.

С чем его сравнить: место среди других сортов

Чтобы понять, насколько «Черничный щербет» выделяется на общем фоне, полезно провести небольшое сравнение с другими популярными сортами.

Если говорить о вкусе, то у нашего героя он ярко-выраженный сладкий, с ягодными нотами. У знаменитого «Черного принца» вкус более классический, кисло-сладкий, а у «Бычьего сердца» — нейтральный, но очень мясистый.

По цвету разница еще заметнее. «Черничный щербет» обладает темно-фиолетовой кожицей с синим отливом, «Черный принц» — насыщенного бордового цвета, а «Бычье сердце» — традиционного розового.

По урожайности наш фаворит также в лидерах, давая до трех ведер с куста, тогда как «Черный принц» может подарить около двух с половиной, а «Бычье сердце» — примерно два.

Устойчивость к болезням у «Щербета» высокая, в то время как у двух других сортов она оценивается как средняя. И по типу куста он выгодно отличается компактностью, в отличие от высокого «Черного принца» и мощного, раскидистого «Бычьего сердца».

От семечка до урожая: основные шаги

Вырастить этого красавца на своем участке не так уж и сложно, если следовать несложным правилам.

Начните с посева семян в конце марта. Им для прорастания нужна температура около 24-26 градусов тепла. После того как у ростков появятся два настоящих листочка, аккуратно распикируйте их по отдельным стаканчикам.

На постоянное место жительства, в теплицу, рассаду можно высаживать в мае, а вот в открытый грунт лучше переселять уже после того, как окончательно минует угроза ночных заморозков.

Что касается подкормок, то здесь хорошо работает стратегия чередования. Сначала можно использовать органику, например, настой травы или биогумус, а затем подключать минеральные удобрения. Полив должен быть регулярным, но без фанатизма, так как застоя воды у корней этот томат не любит.

В формировании куст нуждается минимальном: достаточно вовремя удалять нижние листья и следить, чтобы тяжелые кисти с плодами не сломались, вовремя подвязывая их.

Частые ошибки и как их избежать

Даже с таким неприхотливым сортом иногда случаются досадные промахи. Вот самые распространенные из них.

Одна из частых ошибок — это нерегулярный полив, тем более в летнюю жару. Последствием могут стать мелкие, но неприятные трещины на кожице плодов. Альтернатива проста: старайтесь поливать кусты равномерно, выливая под каждый примерно по три-четыре литра воды с периодичностью раз в два дня.

Другая проблема возникает, если переборщить с азотными удобрениями. В этом случае вы получите сильную, густую зеленую ботву, но вот плодоношение будет очень слабым. Чтобы этого не случилось, делайте акцент на калийно-фосфорных подкормках, особенно в период, когда начинают завязываться плоды.

И наконец, не стоит сажать «Черничный щербет» в тенистом месте. Из-за недостатка солнца плоды потеряют свою уникальную темную окраску и не наберут той самой сладости, за которую их ценят. Всегда выбирайте для него самые солнечные, хорошо прогреваемые грядки.

Особенности выращивания под открытым небом

Несмотря на свой экзотический вид, этот сорт обладает завидной стойкостью. Он не боится перепадов температур и спокойно переносит прохладные ночи. Даже в дождливое и не самое теплое лето плоды устойчивы к гнилям и фитофторозу.

Конечно, в теплице урожайность будет чуть выше, примерно на 20%, но и в открытом грунте он покажет себя прекрасно. Более того, есть у открытого грунта и свой бонус: под прямыми солнечными лучами кожица плодов наливается тем самым глубоким синим оттенком, который в теплице может быть не так ярко выражен.

Плюсы и минусы: взвешиваем все за и против

Как и у любого сорта, у «Черничного щербета» есть свои сильные и слабые стороны.

К неоспоримым плюсам можно отнести его яркий, ягодный вкус, который никого не оставляет равнодушным. Он невероятно красив, и его плоды станут украшением любого стола. Сорт обладает высокой устойчивостью к основным болезням томатов, что облегчает жизнь огороднику. Компактный куст не займет много места, а собранный урожай будет долго храниться и не испортится при перевозке.

Но есть и минусы, о которых стоит знать. Семена этого томата обычно стоят дороже, чем у стандартных сортов, и найти их в обычном магазине бывает непросто — часто они продаются только у коллекционеров или в специализированных интернет-магазинах. Куст требует обязательной подвязки, и ему необходим равномерный полив без долгих перерывов. И еще один момент — его нельзя сажать слишком густо, ему нужно пространство и хорошее проветривание.

Ответы на частые вопросы

Где же все-таки можно купить семена этого чуда? В основном их предлагают небольшие частные коллекционеры или специализированные онлайн-магазины, которые занимаются редкими и экзотическими сортами.

Подходит ли он для консервирования? Да, его плотная мякоть хорошо себя ведет в закатках, но его истинный вкус максимально раскрывается в свежем виде. Попробуйте добавить его в салат или сделать из него свежевыжатый сок — это нечто!

А можно ли вырастить такой томат на балконе? Если у вас есть большой горшок или кадка объемом не меньше 10 литров и балкон выходит на солнечную сторону, то почему бы и нет? Компактный куст вполне может поместиться в таких условиях.

Развеиваем мифы

Часто можно услышать, что фиолетовые томаты — это продукт генной инженерии. Это не так. Их необычный цвет — результат естественной селекции, он обусловлен высоким содержанием природных пигментов антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами.

Бытует мнение, что сладкие сорта не могут быть урожайными. И это тоже миф. «Черничный щербет» при правильной агротехнике легко дает фору по количеству плодов многим классическим, менее вкусным сортам.

И наконец, многие думают, что такие необычные томаты капризны и не приспособлены к нашему климату. Это не соответствует действительности. Современные селекционеры специально выводят такие сорта, чтобы они стабильно плодоносили даже в условиях не самого жаркого и солнечного лета. Так что смело беритесь за его выращивание и откройте для себя новый, удивительный вкус лета.

Рекомендуем почитать:

• Квашеный перец: необычная заготовка, которая удивит всех домашних
• Отправьте в фарш для котлет 2 ложки: будут сочные, нежные, воздушные — и ресторанных не надо
• Проще, чем кажется: что нужно успеть сделать в саду до наступления первых заморозков
• Рецепт пирожков на современном кефире: даже спустя 3 дня будут мягкие как пух