Терпкость не будет портить настроение: проверяйте хурму таким способом — он реально работает

На прилавках лежат солнышки — яркие, будто вобравшие в себя последнее осеннее тепло. Рука тянется к идеальному плоду, но дома вместо медовой сладости во рту возникает неприятная, стягивающая терпкость. Знакомая история? Чтобы гарантированно получить удовольствие, а не разочарование, запомните несколько простых правил выбора хурмы.

На что смотреть в первую очередь

Начните осмотр с цвета кожуры. Ищите фрукты с равномерной, глубокой оранжевой окраской. Бледные бока или, что хуже, зеленоватый оттенок возле хвостика говорят о преждевременном сборе урожая. Такой плод еще не набрал сладость.

После цвета оцените фактуру. Поверхность спелой хурмы никогда не выглядит идеально гладкой и глянцевой. Легкая морщинистость, тонкая сеточка — хорошие знаки. Плод должен быть мягким на ощупь, податливым, но без потери формы. Проведите быстрый тест: аккуратно нажмите пальцем. Если кожица медленно возвращается назад, значит, внутри вас ждет спелая мякоть.

Маленькие отметины, которые говорят о многом

Присмотритесь к кожуре внимательнее. Многие покупатели боятся мелких коричневых точек, считая их дефектом. На самом деле, такие отметины — показатель высокого содержания природных сахаров. Фрукт буквально сигнализирует о своей сладости.

Чего нужно избегать при покупке

Чего стоит намеренно избегать? В первую очередь, твердых плодов, напоминающих яблоко. Их терпкость надолго запомнится. Темные, глубокие вмятины, мокрые или скользкие участки явно указывают на начало процесса гниения. Также насторожитесь перед слишком блестящей, будто покрытой воском, кожурой. Подобный глянец часто маскирует проблемы или создан искусственно для долгой перевозки.

Если хурма всё же оказалась терпкой

Не стоит расстраиваться и выбрасывать покупку. Незрелую хурму легко довести до совершенства в домашних условиях. Просто положите плоды в один пакет с яблоками или бананами на сутки-двое. Фрукты активно выделяют этилен — природный газ, ускоряющий созревание. Альтернативный способ — на несколько часов поместить хурму в морозильную камеру, а затем разморозить. Холод нейтрализует танины, отвечающие за вяжущий вкус, и мякоть станет мягче.

Беспроигрышный вариант для новичков

Для тех, кто не хочет рисковать, существует беспроигрышный вариант — сорт «Королек». Его главная особенность — отсутствие вязкости практически на любой стадии спелости. У зрелых экземпляров мякоть приобретает темный, шоколадный оттенок, особенно возле плодоножки. Найти такую хурму — почти стопроцентная гарантия успеха.

Следуя этим нехитрым советам, вы превратите покупку из лотереи в уверенный выбор. Дома вас будет ждать именно тот вкус — нежный, сладкий, без намека на терпкость, напоминающий о тепле даже в самый холодный день.